Utensílios e utensílios de cozinha
- colher de sopa e colher de chá;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- taças;
- uma frigideira;
- fogão de cozinha;
- ralador para cenouras coreanas;
- espremedor de alho;
- microondas
Os ingredientes
- Berinjela pequena - 3-4 unid.
- Pepinos - 2 unid.
- Cebolas - 1-2 peças.
- Pimenta doce - 1-2 peças.
- Pimenta - 1 pc.
- Pequenas cenouras - 3 unid.
- Verdes (endro, manjericão, coentro) - 1 molho
- Alho - 3-4 dentes
- Vinagre - 3 colheres de sopa. eu
- Molho de soja - 3-4 colheres de sopa. eu
- Açúcar - 0,5 colher de chá.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal a gosto
Etapa de cozimento
- Berinjela (3-4 unid.) Corte em cubos pequenos.
- Colocamos a berinjela em uma tigela e polvilhe generosamente com sal. Misture e reserve.
- Corte em quartos de anéis 1-2 lâmpadas.
- Frite a cebola em uma frigideira em óleo vegetal até dourar.
- Corte 2 pepinos em tiras.
- Também cortamos 1-2 pimentões com canudos (você pode tirar cores diferentes para obter beleza).
- Em um ralador de cenouras coreanas, esfregamos 3 cenouras (se não houver um ralador, use um ralador grosso comum).
- Descasque uma pimenta, pique finamente.
- Descasque 3-4 dentes de alho e passe por uma prensa.
- Pique finamente um monte de verduras - endro, manjericão, opcionalmente - coentro.
- Despeje 3 colheres de sopa em uma tigela separada. eu vinagre.
- Adicione 3-4 colheres de sopa. eu molho de soja.
- Despeje 0,5 colher de chá. açúcar, mexa.
- Lavamos as berinjelas em água corrente e esprememos um pouco.
- A berinjela pode ser cozida no microondas - a uma potência máxima de 8 a 10 minutos ou fervida em água salgada por 3 minutos.
- Adicione a cebola frita e os legumes picados à berinjela pronta.
- Despeje o molho na salada, misture delicadamente.
- Tentamos a salada de sal e pungência, se necessário - adicione o que está faltando. Alface deixe por 3 horas por insistir.
Receita de vídeo
O vídeo demonstra todo o processo de preparação de uma deliciosa salada de berinjela no estilo coreano.
Caros amantes da culinária coreana, aguardamos o seu feedback sobre a salada de berinjela picante, preparada de acordo com as tradições da culinária coreana. Como você cozinha este prato?