Utensílios e utensílios de cozinha:
- caldeira dupla;
- balanças de cozinha;
- duas tigelas pequenas;
- ficha;
- moldes de silicone;
- uma faca;
- tábua de cortar.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| ovo de galinha | 2 peças |
| leite | 3-4 colheres de sopa. eu |
| sal | uma pitada |
| verduras | provar |
| mistura de legumes congelados | 100-200 g, conforme desejado |
Etapa de cozimento
- Para preparar omeletes no vapor, prepare todos os produtos necessários e uma caldeira dupla. Duas porções são preparadas a partir da quantidade indicada de produtos; você pode variar a quantidade de ingredientes para a preparação de uma porção de omelete. Para preparar duas porções, bata cada ovo em tigelas separadas.
- Adicione 1-1,5 colheres de sopa. eu leite e um pouco de sal, conforme desejado.
- Cada ovo deve ser bem batido com um garfo até obter uma consistência uniforme. Não use uma batedeira, batedeira ou liquidificador para bater, pois um chicote mais abundante e mais poderoso quebra a estrutura da clara do ovo, e a omelete após o cozimento será menos magnífica.
- Em uma mistura para omelete, adicione 100-120 g da mistura vegetal. Escolha vegetais a seu critério. Se você tomar uma mistura congelada, é recomendável descongelar um pouco antes, cortar legumes frescos em pequenos pedaços e fatias para que eles possam cozinhar bem. Mexa bem o ovo com os legumes. À vontade, você pode usar não apenas vegetais, mas também queijo ou vários produtos à base de carne. Se você quiser usar carne fresca, primeiro ela precisará ser cozida ou frita, picada e só depois adicionada à mistura de omelete.
- Prepare dois moldes de silicone nos quais a omelete será cozida. Se você estiver usando pela primeira vez, unte-os levemente com óleo vegetal. Se você já cozinhá-los novamente, isso não é necessário. Despeje a mistura de omelete em moldes.
- Despeje a quantidade necessária de água no tanque da caldeira dupla, coloque as omeletes em uma das tigelas. Defina o tempo de cozimento para 10 minutos. Após 10 minutos, misture bem o conteúdo da forma de omelete com os legumes, ligue a panela dupla por mais 5 minutos.
- Após o cozimento, retire os moldes, deixe esfriar um pouco e você pode transferir a omelete para os pratos. Antes de servir, pique finamente um monte de ervas frescas e polvilhe com cada porção. Servir esse prato é melhor para o café da manhã, com legumes frescos ou uma salada leve. Você também pode oferecer pães integrais ou torradas.
Importante! Se você não tem uma caldeira dupla, mas deseja vaporizar uma omelete, use um design simples que imite esse processo. Para fazer isso, instale uma peneira de metal na panela e despeje uma pequena quantidade de água para que haja espaço suficiente para o vapor circular. Deixe a água ferver, coloque as omeletes em uma peneira e cubra. Cozinhar deve ser aproximadamente ao mesmo tempo.
Receita de vídeo
A receita em vídeo mostra uma sequência detalhada para preparar uma omelete usando uma caldeira dupla.
Você costuma cozinhar omelete no café da manhã? Como você gosta do resultado de cozinhar este prato com banho-maria? Você prefere uma omelete feita dessa maneira ou clássica em uma panela? Compartilhe seus pensamentos conosco.
Outras receitas de ovos
Boa leitura!