Ovos mexidos - uma dieta leve, mas prato saudável. Cozido no forno, tem um sabor agradável e contém muitos nutrientes. Sabe-se que no processo de cozimento as vitaminas e os minerais são menos destruídos do que durante o cozimento ou a fritura. O prato fica magnífico, com uma estrutura densa, mas suave. Os ovos são cozidos uniformemente, o que não se pode dizer sobre cozinhar em uma panela. Omelete cozido não contém substâncias cancerígenas nocivas que são formadas durante o processo de fritura. Qual omelete é a mais deliciosa e como fazer uma omelete a vapor.
Recursos de cozinha
Como escolher a melhor receita de omelete no forno, porque existem muitas delas - para todos os dias, menus infantis e dietéticos? Tudo é simples, se você seguir as regras simples claramente.
- Observe proporções. A quantidade de líquido deve corresponder à massa de ovos. A maneira mais fácil de determinar é medir o líquido com casca de ovo. A proporção deve ser a seguinte: para 1 ovo, uma colher de chá de água ou leite.
- Use um garfo. Bata os ovos com um garfo. Apenas alguns movimentos de varredura para alcançar o resultado. Use o mixer em casos individuais, por exemplo, para um suflê de omelete.
- O tamanho é importante. Quanto mais estreita a assadeira, maior a omelete no forno. Preencha o formulário 1/3. Durante o cozimento, a mistura dobra.
- A temperatura certa. Condições ideais de temperatura para cozinhar no forno 160-200 °. O prato é assado uniformemente e adquire uma bela crosta dourada.
- Nunca abra o forno enquanto estiver cozinhando. Caso contrário, você não poderá cozinhar uma omelete magnífica no forno para que não caia.
- Adicione os ingredientes extras por último. Nesse caso, você não danificará a estrutura e o prato acabado não perderá seu esplendor.
- Use pergaminho. Para fazer a omelete crocante e bem assada no meio, use pergaminho. Cubra-os com um molde antes de colocá-lo no forno. Retire o pergaminho depois que o prato esfriar um pouco.
- Sem farinha e amido. Não use farinha e amido na preparação de omeletes no forno, para não estragar o sabor delicado e não quebrar a leveza da estrutura do prato.
Receita clássica
A receita clássica de omelete com leite no forno usa apenas ovos, leite e especiarias. Quanto omelete está sendo preparado a tempo, como na foto
Você precisará de:
- ovos de galinha - 5 peças;
- leite - ½ xícara;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Bata os ovos com um garfo.
- Adicione o leite e o sal, misture.
- Despeje a mistura em uma assadeira.
- Asse por 25 minutos a uma temperatura de 180-200 °.
Sirva o prato acabado em porções fatiadas com torradas de grãos inteiros. O conteúdo calórico da omelete com leite e ovo no forno, de acordo com esta receita, é bastante baixo e chega a 468 kcal; portanto, o prato é adequado para quem segue uma dieta. Você pode aumentar o valor nutricional substituindo o leite por creme azedo ou creme.
Omelete francesa
Os franceses consideram a omelete um prato nacional. Vale ressaltar que eles não usam leite no processo de cozimento. Uma omelete de ar no forno é obtida misturando minuciosamente a massa do ovo e usando pergaminho.
Você precisará de:
- ovos de galinha - 4 pedaços;
- manteiga - 50 g;
- especiarias.
Cozinhar
- Separe os esquilos das gemas, bata os esquilos em uma espuma forte. Conecte-se com as gemas.
- Adicione sal, pimenta, misture bem.
- Despeje a mistura em uma assadeira untada. Cubra com pergaminho.
- Asse por 20 minutos a 180 °.
Sirva com salada leve de legumes em azeite e pão de centeio. Use molho de creme de leite como um complemento.
Receitas originais
Em vaso em um rústico
Nós oferecemos-lhe para cozinhar uma omelete em uma panela em forno rústico. Um prato saudável lindamente decorado com presunto, queijo e tomate é apropriado em uma mesa casual e festiva.
Você precisará de:
- ovos de galinha - 4 pedaços;
- presunto - 50 g;
- queijo - 50 g;
- tomate médio - 1 peça;
- folhas de manjericão, salsa e endro;
- especiarias.
Cozinhar
- Mexa os ovos com um garfo.
- Corte o presunto e o tomate em cubos, combine-os com a massa dos ovos.
- Adicione as folhas de manjericão, sal e pimenta. Mexa novamente.
- Rale o queijo em um ralador grosso.
- Coloque a massa em vasos resistentes ao calor pré-oleados. Polvilhe a superfície com queijo ralado, cubra com tampas.
- Asse por meia hora a 180 °.
Sirva em uma panela, removendo a tampa e polvilhando a superfície com ervas picadas. Se desejar, você pode colocar o prato pronto em um prato. Isso deve ser feito após esfriar um pouco.
Omelete italiano em moldes
Use formas de silicone para fazer omeletes. O prato parece muito original. Muitas vezes, é chamado de ovos mexidos.
Você precisará de:
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- creme - 80 ml;
- Queijo parmesão - 50 g;
- qualquer tipo de linguiça - 100 g;
- tiras de bacon - 100 g;
- cebola-pena - 3-5 peças;
- especiarias.
Cozinhar
- Rale Parmesan.
- Bata os ovos em uma tigela larga.
- Adicione o creme, sal, pimenta, misture.
- Corte a linguiça em tiras, pique a cebola e adicione à massa resultante.
- Coloque o fundo dos moldes em tiras de bacon.
- Despeje a massa, polvilhe com queijo por cima.
- Asse por vinte minutos a 200 °.
Uma omelete com queijo e lingüiça cozida dessa maneira no forno será a decoração de qualquer mesa, incluindo uma mesa de buffet. Deliciosas cestas nutritivas irão agradar até as crianças.
Com couve-flor
Como cozinhar uma omelete com leite e legumes no forno? Experimente a opção de couve-flor. Couve-flor rica em vitaminas, proteínas e micro-elementos dará ao prato um sabor picante e energizá-lo. Use repolho com inflorescências brancas como a neve e um cheiro agradável.
Você precisará de:
- ovos de galinha - 4 pedaços;
- leite - 50 ml;
- couve-flor - 100 g;
- manteiga - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Cozinhar
- Ferva o repolho em água e sal.
- Bata os ovos. Adicione o leite, sal, pimenta, continue mexendo.
- Coloque a massa em uma assadeira untada.
- Asse por 25 minutos a 180 °.
Sirva em um prato quente, após polvilhar com ervas picadas. Aprecie o sabor delicado e o aroma delicado!
Omelete de dieta
Cozinhamos juntos a omelete mais leve. Cuidando do seu corpo e fazendo dieta? Faça uma deliciosa omelete dietética no forno com proteínas e leite desnatado. De baixa caloria, ele é bom no café da manhã e no jantar. Se o conteúdo calórico do prato for alto para você, substitua o leite por água.
Você precisará de:
- claras de ovos - de dois ovos;
- leite com 1% de gordura - 3 colheres de sopa;
- ervilhas enlatadas - 2 colheres de sopa;
- tomate - 1 peça;
- azeite de oliva - 1 colher de chá;
- cebola-pena - 3-5 peças;
- o sal.
Cozinhar
- Separe as claras das gemas, adicione sal e bata com um garfo.
- Adicione o leite, continue mexendo.
- Pique a cebola e adicione aos esquilos.
- Corte o tomate em cubos. Coloque em uma assadeira untada e as ervilhas por cima.
- Despeje a massa de ovo e leite.
- Cubra o formulário com pergaminho. Asse trinta minutos a 180 °.
Diversificar o sabor é fácil, alterando a composição do prato. Use micronutrientes e vitaminas com poucas calorias, espinafre, couve-flor, brócolis ou aipo.Lembre-se de que a escolha de ingredientes adicionais para uma omelete de ovo no forno deve estar de acordo com os requisitos de sua dieta.
Existem muitas receitas de omeletes. Eles estão unidos por um sabor suave e facilidade de preparação. Sinta-se livre para escolher qualquer opção, porque agora você sabe como fazer uma omelete no forno é deliciosa e sem muito aborrecimento!