Omelete com tomate e presunto: receitas clássicas e originais

Presunto - um delicioso produto de carne defumada ou defumada, amplamente utilizado na preparação de pratos rápidos: sanduíches, canapés, além de aperitivos e saladas. Ovos fritos com presunto e tomate são um “clássico do gênero”, sempre popular na cozinha, se você precisar cozinhar rapidamente algo saudável e saboroso. Especialmente o prato pode ser encontrado na cozinha de solteiro.

O presunto mais saudável é feito em casa. Um prato com esse produto ajuda a ganhar massa muscular, aumenta o apetite e energiza o dia todo. A quantidade de gordura de porco consumida pela quantidade de substâncias úteis (vitamina A, ácido linoleico) é ligeiramente inferior à manteiga e contém apenas 80 mg de colesterol. No entanto, o presunto industrial deve ser usado com cautela: seus nitritos e conservantes, se consumidos excessivamente, podem provocar doenças pulmonares.

As sutilezas da culinária

• Escolha presunto de qualidade. O produto fresco tem uma textura suculenta com fibras de carne nas fatias e não se desfaz quando fatiado. A abundância de intensificadores de sabor e especiarias indica sua baixa qualidade.
• O presunto pode ser substituído por frango ou língua de porco. Os ingredientes devem ser pré-fervidos em água e sal.
• Se o presunto estiver salgado, não salte a omelete. Portanto, o sabor do prato será equilibrado.
• Não cozinhe ovos mexidos com presunto para crianças menores de 3 anos. O produto defumado é pouco útil para uma criança. O presunto contém uma abundância de agentes antimicrobianos, nitritos e conservantes que afetam adversamente a saúde do bebê.
• Cubra a omelete com uma tampa. Um prato bem cozido no vapor protegerá contra a doença comum de "ovos crus" - salmonelose.

Receitas clássicas

Na panela

Tradicionalmente, uma omelete com presunto é cozida em uma panela: o que pode ser mais rápido? O produto cárneo é cortado em cubos ou tiras e frito com a adição de óleo vegetal. Omelete ou ovos mexidos com presunto e queijo, mas sem óleo, são menos calóricos, mas não é recomendável incluí-lo na dieta de pessoas que estão observando sua figura.

Você precisará de:

• presunto - 2 fatias;
• ovos - 3 pedaços;
• leite - meio copo;
• tomate - 1 peça;
• sal, pimenta;
• verduras frescas.

Cozinhar

1. Corte o presunto em tiras finas. Frite em uma frigideira sem óleo por 2-3 minutos.
2. Misture sal, ovos, leite e pimenta.
3. Despeje a mistura no presunto e cozinhe, coberto com uma tampa, em fogo baixo por 7-8 minutos.
4. Corte o tomate em rodelas finas e, colocando-o sobre a omelete, deixe o prato pronto (de um a meio a dois minutos). Polvilhe com ervas frescas (cebolinha, salsa, endro).

O prato é universal: cogumelos e aditivos vegetais (brócolis, aipo, Pequim, repolho branco) tornarão o prato ainda mais saboroso.

No forno

Omelete no forno leva 15-20 minutos a mais para cozinhar do que na panela, mas o resultado vale a pena! Omelete assado com presunto e queijo é destinado a pessoas com digestão delicada: é mais arejado e macio, embora não possa se vangloriar de baixo teor calórico. Omelete no forno, definhando a baixas temperaturas, armazena mais nutrientes e cálcio.

Você precisará de:

• leite - 1 xícara;
• presunto - 200 g;
• ovos - 4 pedaços;
• tomate - 200 g;
• cebola - 1 peça;
• farinha - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• o sal.

Cozinhar

1. Corte os tomates e o presunto (julienne) em pedaços pequenos, pique a cebola. Esprema a cebola até a cor mudar e, depois de prender o presunto, refogue por 2-3 minutos.
2. Coloque uma mistura de cebola e presunto no fundo da assadeira e uma camada de tomate por cima.
3. Mexa os ovos com sal e farinha. Adicione o leite e misture bem novamente.
4. Despeje o recheio com ovos mexidos e leve ao forno por 20-25 minutos em fogo médio (200 °).

A combinação de consistência de omelete tenra com tomates suculentos e fatias de carnes defumadas dará ao prato um apetite especial. Para tornar o prato mais denso, o leite pode ser substituído por creme com pouca gordura ou usar cabra em vez de leite de vaca.

Receitas originais

Omelete de presunto omelete de rolo

Um prato bonito e de dar água na boca que pode ser servido com segurança na mesa festiva como um lanche. Pode ser cozinhado no fogão, no forno e na multicooker no modo “Baking” (5-7 minutos) - em qualquer caso, o rolo será aromático e saboroso. A receita de omelete com presunto e queijo em forma de rolo pode ser variada com tomates, pimentões e ervas frescas (azeda, salsa). Tendo demonstrado imaginação, você pode cozinhar um prato original, enchendo-o com bacalhau defumado, camarão ou (na versão doce) frutas e geléia.

Você precisará de:

• ovos - 4 pedaços;
• leite - 2 colheres de sopa;
• cebolinha a gosto;
• manteiga - 3 colheres de sopa;
• presunto (fatiado) - 80 g;
• queijo ralado - 40 g;
• queijo (fatiado) - 100 g;
• sal, pimenta.

Cozinhar

1. Misture os ovos com leite, sal, cebola verde picada, pimenta e queijo ralado.
2. Coloque o papel manteiga untado com manteiga em uma assadeira. Despeje a mistura e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °, 10 minutos.
3. Retire a omelete com o papel. Coloque presunto e queijo em camadas finas em sua superfície.
4. Gire a omelete com um rolo e prenda. Coloque o prato no forno por mais 10 minutos, coloque-o em um prato, remova o papel e corte-o em porções.

Ao cozinhar o omelete com presunto e queijo, o recheio picado pode ser adicionado diretamente à mistura de ovos. O rolo, assim que a louça estiver pronta, precisa ser dobrado para a direita durante a fritura no fogão, aumentando a massa na borda da panela até acabar. Para evitar que o recheio caia do rolo ao cortar em fatias em porções, é recomendável envolvê-lo em filme plástico e colocar na geladeira por 1 hora para esfriar.

Salada de omelete de presunto

Uma salada original e leve, feita com ingredientes simples e acessíveis, adequados tanto para os hóspedes quanto para o ambiente familiar. Para reduzir o teor calórico do prato, algumas das maionese para molho podem ser misturadas com creme de leite - isso não afetará o sabor da salada. Como uma mesa de servir festiva (para recepções, banquetes), a salada pode ser apresentada originalmente em copos de vidro decorado com um raminho de endro e um círculo de pepino.

Você precisará de:

• ovos - 6 peças;
• alho - 2 dentes;
• presunto - 300 g;
• milho enlatado - uma lata;
• manteiga - 3-4 colheres de sopa;
• maionese, sal a gosto.

Cozinhar

1. Misture os ovos com sal até ficar homogêneo.
2. Despeje o conteúdo em uma panela e frite na manteiga por alguns minutos, para que a omelete fique levemente dourada abaixo. Vire-o e faça o mesmo com o verso.
3. Corte o presunto em tiras.
4. O rolo refrigerado também pica palhas.
5. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, cubra com milho e tempere com maionese e alho por uma prensa.Sal, se necessário.

A cenoura adicionada à salada de omelete com presunto, frita com cebola, tornará o prato ainda mais apetitoso e gratificante. Também na salada, você pode adicionar tomates em cubos, pepinos frescos, queijo ralado e ervas. O milho enlatado na receita é facilmente substituído por ervilhas verdes.

Se você adicionar imaginação e diversificar a receita de omelete com presunto, poderá cozinhar não apenas pratos comuns para um café da manhã caseiro, mas também iguarias originais para a mesa festiva. De qualquer forma, um excelente sabor e uma sensação de saciedade são garantidos para você!

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