Cozinhar omelete com leite e farinha: 5 receitas para adultos e crianças

Um ovo com leite é chamado de omelete. Um delicioso prato delicado chamado omelete veio da culinária francesa. No entanto, os historiadores falam de sua origem mais antiga. Os romanos antigos usavam um falador de ovos fritos batidos pela manhã. A culinária moderna oferece muitas receitas - de uma omelete clássica com farinha e leite em uma panela a opções complexas em um fogão lento e forno com vários ingredientes.

Recursos de cozinha

Parece omelete - o que é mais fácil? Apesar da simplicidade da preparação, alcançar o resultado desejado misturando os ovos com o leite e despejando-os na panela nem sempre funciona. A omelete tem seus segredos.

• Bata corretamente. Para obter uma omelete magnífica, bata as claras e as gemas separadamente. Use ovos refrigerados para formar uma espuma forte.
• Menos fluido. A massa de leite ou outro líquido utilizado deve corresponder à massa de ovos. Para 1 ovo - 1,5 colheres de sopa de leite. O excesso de água se destaca do prato acabado, estragando seu sabor e aparência.
• Use farinha. Isso tornará a estrutura do prato mais magnífica. Mas se houver muita farinha, a omelete se transformará em um bolo achatado. Para a preparação de molhos para panquecas, recheados com diferentes recheios, é adicionada farinha para densidade, caso contrário, a omelete simplesmente não enrola, mas quebra.
• Adicione o creme de leite. Ela dará ao prato um sabor agradável e cremoso.
• Refogue os legumes. Vegetais crus produzem suco durante o cozimento, o que pode fazer com que a omelete perca o esplendor. Se você cozinhar uma omelete com cebola, deixe-a descansar levemente na manteiga, sem ficar dourada. Cebolas queimadas não melhorarão o sabor.
• Cozinhe o recheio separadamente. Não frite omeletes em uma panela onde os legumes foram fritos. O sabor do prato será estragado.
• Siga a sequência. Antes de preparar uma omelete com farinha de acordo com qualquer receita em uma panela, é correto fritar primeiro os legumes, depois bater os ovos, adicionar farinha e despejar o recheio neles. Polvilhe com verduras depois que a crosta superior estiver presa.
• Use uma capa. Uma omelete alta na panela sairá se você a cobrir com uma tampa e não a abrir até que esteja cozida. Use uma tampa com um orifício para ventilar o vapor.

Você pode preparar um prato com qualquer recheio - com lingüiça, legumes, ervas, leite, cogumelos, nata, queijo. Mesmo que um conjunto mínimo de produtos esteja disponível, a omelete ainda ficará deliciosa.

Receitas clássicas

Se você tiver um tempo limitado, a receita tradicional para fazer uma omelete com farinha e leite em uma panela ficará bem. Use-o no café da manhã.

Com leite e farinha

Você precisará de:

• ovos de galinha - 5 peças;
• leite - meio copo;
• farinha - 1 colher de chá;
• azeite de oliva - 2-3 colheres de sopa. colheres;
• especiarias.

Cozinhar

1. Separe as gemas e os esquilos, faça espuma com os brancos, combine-os com as gemas.
2. Adicione o leite, a farinha, o sal. Bata até a espuma densa.
3. Aqueça a panela. Adicione o óleo. Despeje a massa do ovo, cubra. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido por 7 minutos.
4. Coloque os ovos prontos em um prato. Sirva com creme de leite e ervas.

O conteúdo calórico da omelete com farinha e leite é de 520 kcal. Você pode usá-lo com segurança em uma dieta.

Suflê de omelete

Tente cozinhar uma omelete macia com leite e farinha de acordo com a receita no forno. Você obterá um suflê leve com uma forma clara e um sabor suave e cremoso. O segredo do suflê é que primeiro cozinhamos em uma panela e depois assamos no forno. No processo de cozimento, um misturador é necessariamente usado.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 5 peças;
• farinha - 1 colher de sopa sem escorrega;
• leite - 6 colheres de sopa;
• especiarias.

Cozinhar

1. Separe as gemas e os esquilos. Bata os brancos, a farinha e os temperos em uma espuma densa com uma batedeira.
2. Adicione as gemas e o leite aos poucos. Continue chicoteando.
3. Coloque a massa de ovo e leite na panela. Frite por 3 minutos.
4. Transfira a panela para o forno e asse por 7 minutos a 200 °. Sirva o suflê de omelete com molho francês e torradas de centeio.

Receitas originais

Com recheio

O que cozinhar para um homem no café da manhã? Ovos fritos tradicionais rapidamente ficam entediados. Oferecemos para preparar uma omelete nutritiva com recheio. Tomamos a receita de ovos mexidos com leite e farinha como base e adicionamos o delicioso recheio.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 3 pedaços;
• queijo feta - 50 g;
• queijo duro - 50 g;
• champignon - 50 g;
• tomate médio;
• presunto - 50 g;
• farinha - 1 colher de chá;
• manteiga - 1 colher de chá;
• salsa - 4 ramos;
• especiarias.

Cozinhar

1. Corte o tomate e frite.
2. Pique os cogumelos, frite em óleo.
3. Rale queijo feta, queijo, corte o presunto em cubos.
4. Mexa a farinha e os ovos.
5. Adicione metade da massa de cogumelos, presunto, queijo e tomate.
6. Coloque a massa em uma panela pré-aquecida.
7. Cozinhe, mexendo sempre em fogo alto.
8. Coloque a segunda metade do recheio após o meio da omelete começar a endurecer. Frite até ficar macio. Despeje o prato acabado com manteiga derretida e polvilhe com ervas picadas. Sirva a omelete dobrada ao meio em um prato quente.

Com legumes em um fogão lento

Omelete dietético, saboroso e saudável com farinha em um fogão lento complementará a dieta da criança, e aqueles que aderem ao básico da nutrição adequada também gostarão. Pimentos, ervilhas e queijo duro aumentam o valor nutricional do prato e adicionam tempero a ele.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 4 pedaços;
• leite - 100 ml;
• farinha - 50 g;
• pimentão doce de tamanho médio;
• queijo - 100 g;
• ervilhas - 2 colheres de sopa. colheres;
• manteiga - 50 g;
• especiarias.

Cozinhar

1. Bata os ovos com o leite, adicione a farinha, misture bem.
2. Corte os pimentões. Misture com os ovos.
3. Rale o queijo, misture com a massa resultante.
4. Adicione temperos. Misture tudo de novo.
5. Lubrifique a cuba de multicamadas com óleo. Despeje a mistura resultante nele. Encha o copo 1/3. Durante o cozimento, a omelete aumenta de volume.
6. Cozinhe no modo “Assar” por 20 minutos.
7. Deixe no modo "Pré-aquecimento" por 15 minutos. Decore o prato com salsa. Sirva em um prato grande com enfeite de ervilha.

Receita passo a passo. Omelete doce para crianças

A omelete de creme é preparada não apenas no café da manhã, mas também como sobremesa. Omelete com frutas, leite e farinha no forno - um ótimo lanche da tarde. Rico em vitaminas e minerais, atrairá principalmente as crianças.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 5 peças;
• farinha - 4 colheres de chá;
• creme - 8 colheres de chá;
• creme de leite - 8 colheres de chá;
• manteiga - 10 g;
• pêra doce;
• abacaxi - 3 xícaras.

Cozinhar

1. Lave a pêra, retire o caule e as sementes. Corte em tiras. Corte o abacaxi em cubos pequenos. Aqueça a fruta na manteiga derretida.
2. Misture o creme de leite e o creme com os ovos. Use um misturador.
3. Despeje a massa de ovo e leite em uma panela pré-aquecida. Deixe de molho por 3 minutos em fogo baixo.
4. Coloque o bolo resultante em cima da fruta. Asse no forno por 15 minutos a 190 °.
5. Sirva, corte em porções, com sua geléia favorita, chantilly ou creme de leite. Bom apetite!

A partir do número especificado de ingredientes, uma grande parte é obtida, se necessário, pode ser dividida em duas ou mais. Você pode escolher o recheio de acordo com seu desejo e diversificar o sabor com suas frutas ou bagas favoritas.

Um prato pode ser preparado eliminando a farinha. Sem farinha, a omelete ficará mais arejada, mas sua estrutura não será tão densa.

Omelete tem sido um prato indispensável em nossa mesa. Tente cozinhá-lo seguindo nossas dicas. Cada receita de omelete apresentada no artigo pode ser feita com farinha de trigo ou farinha de milho - em uma panela, no forno ou em uma panela lenta, e se tornará a base para a criação de novas obras-primas da culinária.

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