Ovos e linguiça são dois produtos dos quais você pode fazer um rápido, dar água na boca, mas, infelizmente, não é um prato de dieta. Seu conteúdo calórico é de 200 kcal / 100 g, o que exclui um café da manhã semelhante da dieta para perder peso. Para alimentos limitados ou para bebês, é recomendável cozinhar omeletes com salsichas feitas de coelho, peru, frango. Se você quiser persistentemente experimentar salsicha sem causar danos à saúde, é recomendável ferver o produto em água para se livrar do excesso de sal e conservantes.
Como fazer um delicioso ovo mexido com linguiça? Os especialistas em culinária recomendam o uso de apenas ingredientes de alta qualidade: ovos frescos, leite e um produto natural de carne. Se cozinhar salsichas em um ambiente doméstico for excluído, ele poderá ser adquirido na loja, prestando muita atenção à qualidade.
Como escolher uma linguiça de qualidade
- Compre salsichas feitas de acordo com GOST, segundo a qual sua composição deve incluir apenas carne de porco, carne, bacon e temperos (alho, pimenta, noz-moscada). Apesar da presença de aditivos de classe E em sua composição, o moderno produto Gostovsky ainda é da mais alta qualidade.
- Compre linguiça a um preço não inferior ao custo da carne. Um produto barato libera a presença de aditivos vegetais ao invés de carne bovina ou suína.
- Escolha um produto rotulado como "Não OGM". As qualidades de sabor do produto modificado, é claro, não sofrerão, mas seu efeito no corpo é desconhecido e não foi totalmente estudado.
- Preste atenção ao cheiro e aparência. A apetitosa cor rosa da lingüiça indica um excesso em sua composição de nitrito de sódio tóxico. O produto natural tem uma tonalidade rosa-acinzentada e, como regra, carece do aroma característico de "carne", que desaparece durante o processamento. Preste atenção na embalagem: ela deve estar intacta e seca.
Receitas clássicas de omelete de salsicha
Na panela
A receita de omelete com linguiça em uma panela é econômica e fácil de preparar. Você pode usar produtos de carne defumada ou substituí-los por salsichas, bacon ou presunto. Para cozinhar uma omelete uniformemente, divida-a com uma espátula em duas partes e, virando cada uma delas, coloque nos dois lados.
Você precisará de:
- linguiça cozida - 200 g;
- queijo - 100 g;
- óleo vegetal - 40 g;
- ovos - 4 pedaços;
- tomate - 1 peça;
- leite - 1/3 xícara;
- sal, tempero.
Cozinhar
- Corte a lingüiça de tamanho médio e cozinhe em óleo vegetal até escurecer (cerca de 3 minutos);
- Corte o tomate em cubos e, acrescentando à panela, cozinhe em fogo baixo até deixar o suco ir.
- Bata os ovos com leite, sal e temperos. Despeje a mistura na panela e cubra com uma tampa e cozinhe por mais 5-7 minutos. Polvilhe a omelete acabada com queijo e ervas alguns minutos antes de cozinhar.
Enquanto a omelete estiver quente, coloque um pedaço de manteiga em sua superfície: isso dará ao prato um sabor delicado. Se for usado salame, é melhor fritar em uma panela sem adicionar óleo. Cebola frita (vermelha ou cebola) e pimentão podem ser adicionados à omelete com queijo e salsicha em uma panela.
No forno com queijo
Omelete com lingüiça e queijo no forno é macio e alto. Cozinhar no forno permite salvar os benefícios do prato e preparar um café da manhã mais dietético e saudável do que em uma panela.
Você precisará de:
- queijo - 100 g;
- manteiga - 5 g;
- ovos - 6 peças;
- leite - 1/3 xícara;
- espinafre - 100 g;
- linguiça defumada - 50 g;
- óleo vegetal - 60 g;
- o sal.
Cozinhar:
- Corte a lingüiça em cubos e frite em óleo vegetal, despeje em uma forma untada com manteiga.
- Pique levemente o espinafre e também adicione ao molde.
- Despeje a mistura em ovos misturados com leite e sal.
- Coloque o molde no forno por um quarto de hora a 200 °. Quando terminar, polvilhe o prato com queijo e deixe no forno por mais 4 minutos.
A receita de omelete com lingüiça e queijo no forno é perfeita para pessoas que comem boa nutrição. Segundo os nutricionistas, o espinafre em um prato facilitará a absorção de alimentos protéicos (ovos e salsichas), limpará o corpo e saturá-lo com vitaminas. Além disso, uma omelete com a adição de espinafre, assada no forno, pode muito bem se tornar um prato dietético; se, em vez de um produto de carne defumada, for fervida e, sem fritar, adicione-a diretamente à mistura de omelete.
Em um fogão lento
Uma omelete com lingüiça em um fogão lento é preparada em questão de minutos e acaba sendo muito magnífica. Além de produtos à base de carne, você pode adicionar legumes (pimentão, cenoura, cebola, etc.) ao prato, além de cogumelos e azeitonas.
Você precisará de:
- leite - 2 copos múltiplos;
- linguiça - 100 g;
- ovos - 4 pedaços;
- tomate - 1 peça;
- óleo vegetal - 40 g;
- queijo - 100 g;
- o sal.
Cozinhar
- Tomate livre e corte em cubos.
- Corte a linguiça (fatias médias).
- Leve os ovos à homogeneidade com leite, sal e queijo ralado.
- Juntamente com o óleo vegetal, coloque salsicha, tomate em uma panela lenta e despeje a mistura de ovos.
- Cozinhe no modo “Assar” por 20 minutos, decore com verduras e sirva.
Esta receita de omelete com leite, ovo e salsicha também pode ser cozida em banho-maria: a mistura de omelete com pedaços de carne frita em uma panela e tomate é derramada no recipiente da unidade e cozida por um quarto de hora. Após o cozimento, é melhor deixar a omelete esfriar um pouco sem abrir a tampa - devido à falta de diferenças de temperatura, o prato não cairá sobre um prato.
Aprendemos a cozinhar uma omelete com linguiça em uma panela, em uma panela lenta e no forno. É um prato tão versátil que, em apenas 10 a 15 minutos, uma obra-prima saborosa e perfumada aparecerá em um prato. Bom apetite!