Café da manhã saudável e nutritivo: prepare omelete com brócolis e couve-flor

Cozinhar brócolis

Brócolis é um tipo de repolho que veio da Roma Antiga. O repolho é verde saturado na forma de um guarda-chuva com um caule carnudo, no qual está localizada uma inflorescência esférica, tem muitas propriedades úteis. Oligoelementos vitais, vitaminas do grupo B, PP, E, A, beta-caroteno, potássio, cálcio, fósforo e selênio contidos no vegetal são necessários para o funcionamento normal dos sistemas cardiovascular e nervoso. O repolho ajuda a remover sais de metais pesados ​​e também protege contra radiação.

Um pequeno número de calorias (cerca de 30 kcal) e a ausência de contra-indicações de uso, com exceção da intolerância individual, transformam o vegetal em uma adição universal a qualquer prato.

Para cozinhar, use exclusivamente inflorescências. Seu sabor é delicado e ao mesmo tempo picante, um pouco semelhante ao sabor da couve-flor. Omelete ou ovos mexidos com brócolis é uma boa opção para um café da manhã nutritivo e leve!

Segredos de escolha

As lojas vendem brócolis fresco e congelado. Como escolher um repolho corretamente?

• Dureza. Dê preferência a um vegetal com uma perna esticada e inflorescências. Os botões das inflorescências devem estar bem fechados.
• Cor. Repolho fresco é verde escuro. Um tom roxo claro de inflorescências indica a presença de uma grande quantidade de beta-caroteno neles (durante o processo de cozimento, o repolho fica verde). O fato de o vegetal estar maduro demais é indicado por botões amarelos nas inflorescências.
• Cheiro. Escolha repolho com um aroma agradável. O cheiro pungente e a presença de manchas escuras indicam que o vegetal não é a primeira frescura.

Mantenha o brócolis na geladeira em um recipiente para alimentos bem fechado por não mais de 10 dias. Antes de congelar, o repolho não é necessário para ferver.

Receitas clássicas de brócolis

Na panela

A receita mais simples para omelete com brócolis e lingüiça está em uma panela. O seu conteúdo calórico é de 677,2 kcal. Use apenas ovos frescos para cozinhar. Você pode verificar a qualidade do ovo com um teste simples. Agite. Se você sentir que a gema está pendurada, o ovo está velho, é melhor não usá-lo.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 6 pedaços;
• brócolis por inflorescência - 180 g;
• azeite de oliva - 20 ml;
• alho - 2 dentes;
• queijo - 100 g;
• especiarias.

Cozinhar

1. Frite as inflorescências em óleo por 3 minutos.
2. Despeje a água até a metade do repolho, aumente o fogo e cozinhe até o líquido evaporar.
3. Mexa os ovos com um garfo sem bater.
4. Esmague o alho, adicione à mistura de alho junto com as especiarias.
5. Despeje a mistura de brócolis resultante.
6. Frite sob a tampa até ficar macio em fogo baixo.
7. Polvilhe queijo ralado no prato acabado.

Em um fogão lento

Tente cozinhar deliciosos ovos mexidos com brócolis e tomate em uma panela lenta. O repolho cozido no vapor preservará suas propriedades e estrutura benéficas ao máximo. A combinação de tomates e especiarias adicionará notas de picante.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 5 peças;
• inflorescências de brócolis - 200 g;
• tomate - 2 pedaços;
• cebola pequena - 1 piada;
• creme - 60 ml;
• maionese - 1 colher de sopa;
• noz-moscada, orégano, sal, pimenta.

Cozinhar

1. Ferva o repolho em água fervente com sal por 4 minutos.
2. Cool, divida as inflorescências em várias partes cada.
3. Corte os tomates em cubos.
4. Pique a cebola. Frite em fogo lento, selecionando a função “Fritar - Legumes”.
5. Adicione repolho, tomate e orégano. Retire a tampa, cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Bata os ovos com creme, noz-moscada, especiarias, despeje o repolho com esta mistura.
7. Cozinhe no modo Baking por meia hora. Corte o prato acabado em porções, polvilhe com ervas picadas. Sirva com maionese ou creme de leite.

No forno

Omelete no forno leva mais tempo para cozinhar do que na panela. Um prato assim preparado mantém o esplendor, uma estrutura delicada mas densa. Não possui excesso de líquidos e agentes cancerígenos que se formam durante a fritura. No forno, a omelete é assada mais uniformemente do que em uma panela.

Oferecemos para cozinhar omelete com brócolis e queijo. Em combinação com ervas e queijo duro, os ovos serão um bom complemento para uma dieta.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 4 pedaços;
• queijo - 130 g;
• leite - 50 ml;
• inflorescências de brócolis - 200 g;
• alho - 1 dente de alho;
• verduras de salsa;
• especiarias.

Cozinhar

1. Ferva o repolho até a metade cozida, divida em 2-3 partes cada inflorescência.
2. Corte o alho pela metade. Esfregue-os em uma assadeira e coloque o repolho.
3. Separe as gemas e as claras, bata as claras e o sal em uma espuma e misture as gemas com o leite.
4. Misture as claras e as gemas, misture bem.
5. Rale o queijo, divida a massa resultante em duas partes. Adicione 2/3 da massa de queijo e ervas à mistura de ovos.
6. Despeje a mistura com legumes e polvilhe com o queijo restante.
7. Cubra o molde com papel alumínio. Asse por meia hora a 160 °. Sirva após o corte em porções.

Se a omelete for destinada a um menu infantil, use queijo com um sabor suave e cremoso. Para adultos, você pode escolher variedades com sabores picantes.

Receitas com couve-flor como na foto

Couve-flor é um armazém de vitaminas e minerais. Em termos de composição química, teor de proteínas e propriedades nutricionais, supera todos os tipos conhecidos de repolho. Omelete com couve-flor cozida no forno é uma excelente opção para um café da manhã leve e saudável. O prato tem uma textura delicada e um sabor agradável.

Use exclusivamente vegetais frescos. A qualidade do produto é indicada por:

• inflorescências elásticas brancas sem manchas e pontos escuros;
• densas folhas verdes brilhantes;
• cheiro agradável e leve.

Mantenha o repolho na geladeira deve estar em um saco com furos, pré-embrulhando com papel. Troque o papel, pois ele absorve a umidade. Antes de congelar, é melhor ferver o repolho em água por 3-5 minutos e depois esfriar.

Receita tradicional

Tente cozinhar uma omelete macia com couve-flor no forno. Leve e nutritivo, ótimo para café da manhã ou jantar.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 5 peças;
• leite - 110 ml;
• couve-flor - ½ garfo médio;
• manteiga - 20 g;
• especiarias.

Cozinhar

1. Desmonte o repolho para inflorescências, ferva com sal até ficar macio.
2. Separe as claras e as gemas. Bata a proteína em espuma, misture com as gemas, continue a bater.
3. Adicione o leite, as especiarias. Misture bem.
4. Coloque as inflorescências em uma assadeira, encha com a mistura de ovos.
5. Espalhe fatias de manteiga na superfície.
6. Asse por 25 minutos a 200 °. Sirva com creme de leite ou maionese.

Omelete, cozido da maneira tradicional no forno - um prato de dieta clássico. O seu conteúdo calórico é de 586,8 kcal.

Com brócolis em um fogão lento

Omelete com brócolis e couve-flor em um fogão lento acaba por ser saboroso e macio. Combina bem com creme de leite ou maionese.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 3 pedaços;
• leite - 2/3 copos;
• inflorescências de brócolis - 100 g;
• inflorescências de couve-flor - 100 g;
• água - 1 l;
• manteiga - 20 g;
• verduras, especiarias.

Cozinhar

1. Coloque o repolho na forma de vapor, ative o modo "Vapor" por 10 minutos. Em seguida, transfira o repolho para uma assadeira untada.
2. Bata os ovos com leite, ervas picadas e especiarias.
3. Despeje o repolho com a mistura de leite e ovo.
4. Cozinhe usando a função Bake por 20 minutos.
5. Sirva cortando em porções.

A receita pode ser usada na nutrição de atletas. Uma refeição leve rica em vitaminas, proteínas e oligoelementos lhe dará um impulso de energia antes de um treino intenso. Adequado para café da manhã e jantar.

Agora você sabe como cozinhar uma deliciosa omelete com couve-flor e brócolis de maneira rápida e correta. Use estas receitas para preparar pratos originais para seus entes queridos.

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