Omelete de proteína em banho-maria, fogão lento e forno. Receitas para a dieta número 5

História do prato

Algo semelhante à primeira omelete apareceu na Roma antiga. Os romanos misturavam ovos com leite e mel e depois fritavam. No entanto, a palavra omelete é de origem francesa. Os franceses fizeram isso com ovos, gengibre e ervas. Outras nações também têm este prato. Na Espanha, é chamado de "tortilla" e é feito de ovos, batatas e cebolas. Na Itália - "fritta". Para o recheio, os italianos costumam levar carne, legumes e queijo. Desde tempos imemoriais, na Rússia eles prepararam "drachenu". Para preparar este prato, os ovos foram misturados com caviar.

Cada país teve sua própria receita de omelete. Portanto, responder exatamente quem inventou isso não é possível. Onde quer que este prato tenha sido inventado, é ideal para crianças, mulheres grávidas, atletas e também aqueles que seguem a dieta número 5. É possível comer omelete com pancreatite?

Dieta número 5

Esta dieta é prescrita para melhorar a secreção biliar, normalizar a função do fígado e da vesícula biliar. A dieta número 5 envolve o uso da quantidade usual de proteínas e carboidratos, mas o uso de gordura deve ser reduzido.

Coma cinco vezes ao dia, as porções devem ser pequenas. A comida deve estar quente, é melhor evitar pratos quentes e frios. É necessário recusar a fritura, os pratos devem ser cozidos no vapor, assados ​​ou cozidos. Além disso, você não pode comer alimentos apimentados, gordurosos e defumados. Frutas e legumes não tratados sobrecarregam o trato gastrointestinal, portanto, seu uso deve ser reduzido.

Você não pode comer durante uma dieta:

• pão fresco;
• comida enlatada;
• legumes;
• carne e peixe gordurosos;
• chocolate e sorvete;
• caldos de carne;
• vegetais crus e frutas;
• bebidas carbonatadas.

Você pode usar:

• sopas de vegetais e leite. Melhor na forma de purê;
• pão seco;
• cereais, exceto milho;
• produtos lácteos com baixo teor de gordura;
• legumes e frutas processados;
• carne magra;
• ovos sem gema.

Os ovos são melhor consumidos como uma omelete de proteína. Você pode cozinhá-lo de maneiras diferentes, mas o mais arejado e saudável é obtido por vapor. Aqui estão as receitas de proteínas omeletes.

A receita clássica para um casal (em banho-maria) como na foto

Como fazer uma refeição saudável para um casal. Pratos no vapor são os mais saudáveis. Os produtos não são expostos a temperaturas muito altas, portanto retêm muitas vitaminas e minerais. O vapor evita a formação de agentes cancerígenos prejudiciais à saúde. Além disso, esses pratos são de baixa caloria, pois você não pode adicionar óleo a eles durante o cozimento.

Esta é uma receita simples de omelete de proteína para a dieta número 5. É melhor cozinhar ovos fritos em banho-maria. Certifique-se de levar um ovo fresco. Verificar sua qualidade é fácil. Mergulhe-o na água: um ovo fresco ficará de lado, no fundo da tigela. Se ficar na vertical na água ou flutuar, este produto não é o primeiro frescor.

Você precisará de:

• ovo - 2 pedaços;
• manteiga - 1 colher de chá;
• leite - 120 g;
• o sal.

Cozinhar

1. Separe as claras das gemas. Se você não conseguir separar as proteínas, primeiro quebre cuidadosamente o ovo em um prato e leve a gema de lá com uma colher.
2. Adicione um pouco de sal e leite às proteínas.
3. Bata bem com um garfo ou liquidificador.
4. Despeje a mistura em um recipiente e coloque em banho-maria.
5. Em dez minutos, o prato estará pronto.

A composição deste prato inclui apenas os ingredientes principais - ovos e leite. No entanto, você pode alterar a receita da omelete a vapor de proteínas conforme desejar, adicionando ervas ou vegetais. Pimenta búlgara, repolho, abobrinha, ervilha, espinafre, aipo, endro, salsa, manjericão, coentro são adequados. Escolha os ingredientes ao seu gosto e adicione à omelete. No entanto, não esqueça que você pode usar apenas os vegetais permitidos com a dieta.

Receitas de omeletes em uma multicooker

Com frango

Omelete de proteína cozido no vapor em um fogão lento pode ser cozido não apenas com legumes. Você pode adicionar frango ou outra carne, queijo, creme de leite, frutos do mar. Hoje vamos cozinhar este prato com frango e pimentão. Frango com pouca gordura é ótimo para fazer dieta, mas se você não gosta de frango, pegue qualquer outra carne magra. Por exemplo, carne de coelho, carne bovina, vitela, carne de cavalo. Esta carne contém um mínimo de gordura.

Você precisará de:

• ovos - 6 peças;
• leite - 150 ml;
• manteiga - 1 colher de sopa;
• Pimenta verde búlgara - ½ pedaços;
• filé de frango - 200 g;
• verduras, sal.

Cozinhar

1. Filé de frango cortado em pedaços pequenos.
2. Corte a pimenta verde em tiras. Se você não gosta de tiras longas, pode cortar a pimenta em cubos pequenos.
3. Separe as claras das gemas. Bata-os com leite e sal.
4. Unte a tigela da multicooker com manteiga e coloque o filé de frango lá. Espalhe uniformemente por toda a tigela.
5. Adicione os verdes e o pimentão à mistura de ovos, misture.
6. Despeje a mistura na tigela e feche a tampa da multicooker.
7. Após 15 minutos, a omelete protéica na panela lenta estará pronta.

Se você quiser ficar sem óleo, não pode lubrificar a tigela de váriasooker. Ao servir, você pode decorar o prato com ervas.

Com abobrinha

Abobrinha é um vegetal saudável e dietético. Tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal e fortalece o músculo cardíaco. Além disso, esse vegetal pode ser usado com a dieta nº 5. Mas a receita de uma omelete de proteína com abobrinha a vapor, que será um café da manhã maravilhoso.

Você precisará de:

• ovos - 3 pedaços;
• leite - 120 ml;
• abobrinha - 200 g;
• sal, óleo, verduras.

Cozinhar

1. Grelha de abobrinha em um ralador grosso. Se você não gosta de abobrinha, rale-as em um ralador fino. Então você não sentirá o sabor do vegetal, e seu corpo será beneficiado.
2. Separe as claras das gemas e bata.
3. Adicione o leite, sal e verduras picadas às proteínas e bata novamente.
4. Adicione a abobrinha à mistura de ovos e misture tudo.
5. Despeje a mistura na tigela.
6. Cozinhe a omelete por 15-20 minutos.

Um omelete de proteína cozido no vapor em um fogão lento acaba sendo muito magnífico e bonito, e leva muito pouco tempo para cozinhá-lo.

Omelete com brócolis no forno

Como cozinhar uma omelete de vapor de proteína no forno? Nós oferecemos uma receita com brócolis. Este repolho contém muitas vitaminas e minerais. O brócolis combate o câncer, fortalece os vasos sanguíneos, remove toxinas, fortalece o sistema imunológico. Portanto, uma omelete com esse vegetal será muito útil.

Você precisará de:

• ovos - 3 pedaços;
• farinha - 3 colheres de chá;
• brócolis - 4 inflorescências;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• sal, óleo.

Cozinhar

1. Ferva inflorescências de brócolis por dois minutos em água salgada.
2. Separe as claras das gemas e bata-as.
3. Adicione o creme de leite, sal, farinha e bata bem novamente.
4. Lubrifique os muffins com manteiga e coloque os brócolis.
5. Despeje a mistura de ovos.
6. Coloque os moldes no forno e asse a omelete por vinte minutos a uma temperatura de 190 ° graus.

Este prato ficará muito bonito por causa das inflorescências de brócolis verde-claro. Você também pode cozinhar essa omelete no forno apenas a partir de proteínas, como na receita de uma multicooker.

Receitas de omelete - uma grande variedade. Você pode experimentar constantemente os ingredientes e escolher exatamente o que gosta. E, ao mesmo tempo, o prato sempre trará apenas benefícios para o seu corpo. Além disso, se você monitora o peso, não tem nada a temer, porque o conteúdo calórico deste prato sem aditivos é de apenas 118 kcal por 100 g e os ingredientes vegetais não adicionam tantas calorias.Portanto, você pode usar com segurança este prato saudável e não ter medo de melhorar!

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