Omelete sem leite em uma panela lenta posso cozinhar com ovos na água, receita em uma panela, no forno

História do prato

Omelete é um prato de ovo familiar para cada um de nós. As opiniões dos historiadores sobre a origem da omelete são divididas. Alguns acreditam que ele veio da Roma Antiga, enquanto outros atribuem raízes francesas a ele. Existem muitas variações de omelete. Os italianos preparam frittatu, no Japão, o prato é chamado omorseta, e na Espanha - tortilla. Os franceses cozinham omelete apenas de ovos e ervas, sem a adição de leite, água ou farinha. Nossos ancestrais da Rússia antiga também prepararam um prato semelhante chamado drachan.

A receita clássica de omeletes envolve o uso de leite. Mas é possível obter um prato magnífico e macio sem ele e adicionar água em vez de leite? Afinal, algumas pessoas sofrem de intolerância à lactose ou ao açúcar dominante no leite. Para eles, a receita de uma omelete sem leite em uma panela lenta, em uma panela ou no forno com ervas picantes, queijo, banha de porco, legumes, presunto, será relevante.

Segredos de cozinhar. Como fazer uma omelete sem leite

Como fazer omelete sem leite saboroso e magnífico? Atingir o resultado desejado ajudará regras simples.

• Apenas ingredientes frescos. Escolha os ovos com uma casca fosca sem danos, sem qualquer rugosidade. Você duvida da frescura dos ovos? Faça um teste simples. Mergulhe o ovo em água salgada. Um ovo fresco afundará e um ovo velho flutuará para a superfície.
• Bata à mão. O melhor resultado pode ser alcançado batendo os ovos com um garfo ou bata manualmente. Use o misturador apenas para omelete de suflê.
• Menos fluido. O excesso de líquido leva ao fato de que o prato acabado assenta e libera água.
• Utensílios adequados. Para obter melhores resultados, cozinhe uma omelete sem leite em uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso, uniforme e liso. Encha com 1/3 de massa preparada. No processo de cozimento, aumentará.
• Use uma capa. De preferência com um orifício para remover a umidade. Para deixar o prato fofo e rosado, unte a tampa com manteiga por dentro.
• Fritura uniforme. Comece a cozinhar o prato em fogo alto, assim que começar a subir, reduza a chama e agite-o periodicamente.
• Adicione sêmola ou farinha. Eles irão adicionar esplendor ao prato. No entanto, deve ser lembrado - o excesso pode levar ao resultado oposto e transformá-lo em um bolo plano e firme.
• Adicione verduras e outros ingredientes à massa batida. Isso ajudará a manter a leveza do prato.

Receitas simples

Omelete em uma panela com água

Uma omelete clássica sem leite em uma panela de acordo com a receita clássica é uma excelente opção para pessoas que sofrem de intolerância à lactose, bem como para quem segue a figura. A falta de leite ou o leite fermentado reduz o teor calórico do prato acabado.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 3 pedaços;
• água fervida - 1 colher de sopa. uma colher;
• sal, pimenta.

Cozinhar

1. Separe as gemas e os esquilos.
2. Espume o batedor com um batedor e despeje nas gemas, sem parar de bater.
3. Adicione água, continue mexendo.
4. Sal, adicione pimenta.
5. Despeje a mistura em uma panela aquecida e untada com óleo. Cubra, maximize o fogo.
6. Reduza o fogo ao mínimo depois que a mistura aumentar. Frite por mais 2 minutos.

Sirva com uma leve salada de legumes, queijo e pães integrais.

No forno com legumes

Omelete sem leite é mais magnífico, com uma forma clara. O prato é cozido desigualmente na panela, o que pode ser evitado no forno. Essa omelete será um bom complemento para a dieta de toda a família. Você pode assar com a adição de queijo, cogumelos, legumes, ervas, carne picada.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 5 peças;
• creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres;
• tomate médio - 1 peça;
• pimentão - 1 peça;
• farinha - 1 colher de chá;
• especiarias.

Cozinhar

1. Separe as gemas e os esquilos.
2. Bata os brancos com o batedor, adicione as gemas, continue mexendo.
3. Adicione o creme de leite, a farinha e os temperos, batendo continuamente a massa.
4. Corte o tomate e a pimenta em cubos, misture com a massa do ovo.
5. Despeje a mistura em uma assadeira pré-oleada.
6. Asse por 30 minutos. trinta minutos.

No forno, ovos fritos sem leite adquirem uma crosta dourada apetitosa. O prato pronto pode ser decorado com ervas picadas, servido com maionese ou creme de leite. Cozinhar tal prato é rápido e fácil.

Em um fogão lento

Um prato cozido em panela lenta é considerado dietético, resulta uniformemente assado, aromático, suculento e sem excesso de líquido. Um prato preparado desta maneira é um análogo de uma omelete sem leite para um casal.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 5 peças;
  água fervida - ½ xícara;
  queijo - 100 g;
  sal, pimenta.

Cozinhar

1. Mexa os ovos com um garfo.
2. Rale o queijo.
3. Adicione água, queijo ralado, sal, pimenta à massa de ovos.
4. Despeje a mistura na assadeira, coloque-a no cesto de vapor.
5. Cozinhe por 30 minutos no modo de vapor.

Para que a omelete não perca o esplendor, deixe esfriar em uma panela lenta sem abrir a tampa por 10 minutos. Sirva com verduras e torradas de centeio fritas em azeite.

Receitas originais

Omelete colorido

Oferecemos a preparação de uma versão original em cores do prato. Omelete sem leite brilhante e saboroso para crianças será um bom substituto para o café da manhã habitual.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 3 pedaços;
• sêmola - 1 colher de chá;
• pouco cremoso - 10 g;
• pimentão de cor vermelha e amarela - 2 peças;
• cebola - 1 cabeça pequena;
• tomate grande - 1 peça;
• verduras de endro;
• o sal.

Cozinhar

1. Pique a pimenta em cubos, cebola ao meio anel.
2. Descasque os tomates, corte em cubos pequenos.
3. Bata os ovos.
4. Despeje a sêmola, deixe por 10 minutos para inchar.
5. Bata a mistura novamente, adicione sal.
6. Refogue os legumes com manteiga.
7. Despeje a massa de ovos no molde, tampe e leve ao forno a uma temperatura média de 15 minutos.
8. Polvilhe o prato com ervas picadas. Sirva em cima da mesa.

De acordo com esta receita, você pode cozinhar uma omelete sem leite no microondas.

"Aristocrata" no forno

A omelete original com gemas cozidas tem um sabor suave e cremoso. Preparando um prato no forno. Antes de começar a cozinhar, não se esqueça de pré-aquecer o forno a pelo menos 1600. Frite em óleo vegetal.

Você precisará de:

• ovos de galinha - 3 pedaços;
• queijo gouda - 50 g;
• manteiga - 40 g;
• sal, pimenta.

Cozinhar

1. Separe as gemas e os esquilos, faça espuma com os brancos até formar uma espuma firme. Use um misturador.
2. Adicione temperos.
3. Rale o queijo.
4. Despeje a espuma de proteína em uma assadeira untada, alise a superfície com uma espátula de madeira mergulhada em água fria.
5. Coloque as gemas inteiras na superfície da espuma protéica, cubra com o queijo, excluindo a superfície das gemas.
6. Asse por 20-25 minutos a 160-180 °.

O prato fica magnífico com uma consistência densa, mas não sólida. O queijo Gouda pode ser substituído por qualquer outro com uma textura sólida. Um sabor especial do prato dará uma pitada de noz-moscada ou açafrão.Omelete sem leite com maionese de ovo de codorna tem um sabor agradável.

Como você pode ver, a receita clássica de omeletes sem leite azedo não é difícil de preparar. Vários ingredientes e métodos de cozimento oferecem grandes oportunidades para improvisação. Tente criar sua própria versão deste prato que irá decorar qualquer mesa!

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