Os pratos de abobrinha ocupam legitimamente um lugar central na mesa de verão. Este vegetal é incrivelmente rico em nutrientes, mas as calorias contêm apenas um mínimo. Além disso, é amplamente distribuído, é absolutamente barato, tem um sabor neutro, que pode facilmente adicionar doçura, pungência, acidez, como você quiser!
4 regras para fazer panquecas
Quando perguntada sobre como fazer panquecas de abobrinha, uma anfitriã experiente apenas sorri misteriosamente. De fato, neste prato existem vários segredos que o tornam excepcional. E agora vamos abri-los!
- Sal a massa antes de fritar. Abobrinha é um vegetal aquoso e, em um estado salgado, começa a soltar ativamente o suco. Pela mesma razão, você nunca precisa fazer muita massa. Você simplesmente não tem tempo para fritar toda a massa e o último lote se espalhará. Especialmente ativos nesse sentido são as primeiras abobrinhas de "leite". O suco deles deve ser espremido e drenado.
- Descasque os legumes. Quando você cozinha algo com vegetais jovens, não há nenhum problema com eles. Mas do velho e panquecas, abobrinha recheada e outras delícias podem não funcionar. A razão para isso é uma crosta dura e sementes duras. Eles devem ser limpos antes de esfregar os legumes.
- Se você quiser obter uma estrutura homogênea de panquecas, esfregue a abobrinha em um ralador fino. E se você gosta de fibras como borboletas, use um ralador grosso.
- Asse as abobrinhas da abobrinha no forno. Eles contêm muito poucas calorias e também são ótimos como café da manhã ou lanche para crianças. Tradicionalmente, o prato é frito em uma panela bem aquecida. E você precisa espalhar a massa com a menor lâmina, formando panquecas levemente achatadas.
Receita clássica
E agora aprendemos a cozinhar panquecas de abobrinha. Um prato clássico e esse método é muito leve, inclui um mínimo de ingredientes. Você precisará de:
- abobrinha - 2 grandes;
- ovos - 2 unid .;
- farinha - 5 colheres de sopa;
- verduras - endro, salsa;
- sal e pimenta, óleo vegetal.
Cozinhar:
- Lave as verduras, seque e pique finamente.
- Abobrinha ralar finamente em um ralador, se necessário, escorra o suco.
- Misture a massa com ervas, ovos, adicione a farinha. Faça isso gradualmente, observe como a massa engrossa. Você pode precisar de um pouco mais de farinha, isso depende da consistência. Depois sal e pimenta a massa, comece imediatamente a fritar.
- Frite as panquecas de abobrinha por 2 minutos de cada lado. Em seguida, abaixe o fogo e mantenha por 4 minutos sob a tampa.
Sirva o prato com creme de leite. Isso é apropriado para qualquer composição dos ingredientes.
Interpretações de squash
E essas receitas mostram como a abobrinha pode ser variada e quão saborosa é cozê-las. As receitas com fotos incluem uma descrição detalhada, portanto não será difícil para você entender cada uma delas.
Abóbora na dieta do forno
Você precisará de:
- abobrinha - 2 peças .;
- cenouras - 1 pc .;
- ovo - 2 peças .;
- cebolas - 1 pc .;
- especiarias e sal.
Cozinhar
- Lave e descasque os legumes.
- Corte a cebola em cubos, rale a cenoura e a abobrinha em um ralador médio.
- Combine os ingredientes, misture, adicione sal e especiarias (pode ser manjerona, manjericão, coentro, noz-moscada).
- Bata os ovos e misture.
- Coloque o azeite em uma assadeira coberta com papel manteiga e distribua. Espalhe a massa com uma colher.
- Ligue o forno a 180 ° C, envie uma panela com panquecas por 20 minutos.Se, durante esse período, alguns deles forem assados de maneira irregular, eles poderão ser virados.
Panquecas de abóbora - receita
Você precisará de:
- abobrinha - 2 peças .;
- farinha - 200 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- ovos - 1 pc .;
- sal e refrigerante - uma pitada;
- óleo vegetal.
Cozinhar
- Casca de abobrinha e sementes, ralar em um ralador fino.
- Misture a mistura com ovo, açúcar e farinha e adicione refrigerante.
- Frite até dourar em uma panela e sirva quente.
Panquecas de abobrinha e batata
Você precisará de:
- abobrinha - 2 un. (aproximadamente 0,5 kg);
- batatas - 4 unid. (aproximadamente 0,5 kg);
- ovos - 2 unid .;
- sal e pimenta, óleo vegetal.
Cozinhar
- Descasque a abobrinha das sementes e descasque. Esfregue-os no melhor ralador.
- Descasque e rale as batatas.
- Combine as massas e dobre em uma peneira para excesso de líquido de vidro.
- Adicione os ovos, sal e pimenta, misture e comece a fritar imediatamente.
- Frite em fogo médio em ambos os lados por alguns minutos, cubra e segure por mais 3 minutos.
Panquecas de abobrinha com queijo
Você precisará de:
- abobrinha - 2 peças .;
- ovos - 2 unid .;
- queijo duro - 100 g;
- salsa - meio bando;
- farinha - 8 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal.
Cozinhar
- Descasque a abobrinha, rale em um ralador fino.
- Rale o queijo.
- Pique finamente os verdes lavados e secos.
- Conecte todos os componentes.
- Adicione os ovos, sal e pimenta.
- Introduzir gradualmente a farinha, amassar bem.
- Ao atingir uma consistência moderadamente grossa, frite em uma panela bem aquecida.
Você certamente vai gostar de nossas receitas de panquecas de abóbora, porque elas são preparadas rapidamente e acabam sendo muito saborosas!
Receitas de vídeo para panquecas de abobrinha