Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- uma frigideira;
- uma tigela para amassar massa;
- bata ou garfo;
- escápula;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- peneira para farinha;
- prato grande e plano.
Os ingredientes
- Farinha de trigo - 250 g
- Ovo - 2 unid.
- Creme azedo espesso (20% ou mais) - 100 g
- Açúcar - 80 g
- Refrigerante - 0,5 colher de chá.
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal para fritar - 1 pilha.
Etapa de cozimento
- Ovos (2 unid.) São quebrados em uma tigela. Bata-os bem com um batedor ou garfo até ficar homogêneo.
- Adicione 80 g de açúcar, uma pitada de sal e 0,5 colher de chá. refrigerante. Mais uma vez, bata bem com um batedor. O refrigerante pode ser substituído por um fermento, apenas 1,5 colher de chá deve ser tomada.
- No futuro, espalharemos 100 g de creme de leite gordo e misturamos novamente. O creme azedo de gordura desempenha um papel importante no sabor das panquecas; portanto, tome um produto com um teor de gordura de 20% ou mais). O critério para a uniformidade exigida do teste é a dissolução completa do açúcar.
- Peneire 250 g de farinha de trigo por uma peneira para saturar a farinha com oxigênio e se livrar de pedaços. Adicione farinha a outros produtos em várias etapas. Após cada porção, mexa a massa e observe a consistência. A densidade correta é quando a massa drena lentamente do batedor sem se espalhar imediatamente sobre a superfície. Se houver muita farinha e a massa ficar muito grossa, adicione um pouco de creme de leite à tigela e mexa.
- Colocamos a panela no fogo, despeje o óleo para fritar. Uma quantidade suficiente de óleo é a chave para o esplendor das panquecas. Os óleos são derramados com uma camada de cerca de 3 mm. Apesar de uma camada tão espessa de óleo, as panquecas estão secas. Coloque as panquecas ovais em um óleo aquecido com uma colher e asse por 1,5 a 2 minutos de um lado.
- Em seguida, vire e asse por 1-1,5 minutos, do outro lado. Você não precisa cobrir a panela. Bolinhos cozinhar rapidamente, subir e corar bem diante dos nossos olhos.
- Espalhamos as panquecas prontas com um slide em um prato plano e servimos quentes à mesa. Como complemento às panquecas, são adequados mel, leite condensado, pasta de nozes, frutas frescas, creme, geléia e chocolate derretido.
Você sabe Para fazer as panquecas se tornarem magníficas, as donas de casa experientes tiram os ovos e o creme de leite da geladeira com antecedência: em um ambiente quente, o refrigerante mostra melhor seu efeito na massa. Ao bater, adicione uma pitada de sal aos ovos e só então coloque o restante dos ingredientes.
Receita de vídeo
Para não perder nada na tecnologia de cozinhar, assista à receita em vídeo. Então as panquecas certamente ficarão exuberantes e saborosas pela primeira vez.
Panquecas exuberantes e perfumadas quentes apenas da panela criam uma atmosfera acolhedora como nenhum outro prato. Cada família tem sua própria receita favorita de panqueca. Tente cozinhar este prato de acordo com o método de hoje. Talvez esta receita se torne a favorita da sua família. Diga-nos como você cozinha panquecas? Com o que você mais gosta de comer panquecas em casa?