Como aprender a cozinhar deliciosas panquecas do fígado 🥞

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• uma faca;
• fogão ou fogão;
• uma frigideira;
• moedor de carne (ou liquidificador);
• uma tigela;
• capacidade profunda;
• ficha;
• escápula;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Limpamos cuidadosamente a cebola, lavamos e cortamos em pedaços pequenos.
   
2. Colocamos a panela no fogo, despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e, quando o óleo estiver ligeiramente aquecido, despeje a cebola. Frite a cebola por cerca de 5 minutos, misturando periodicamente, até ficar macia e levemente dourada.
   
3. Enquanto a cebola estiver frita, corte o fígado em pedaços médios.
   
4. Moa o fígado com um moedor de carne (você também pode usar um liquidificador).
   
5. Em seguida, enviamos as cebolas fritas ao moedor de carne (trituramos diretamente em um recipiente com fígado moído).
   
6. Em uma tigela pequena, dirigimos 4 ovos de galinha crus, misturamos levemente com um garfo e enviamos para o fígado.
   
7. Lá nós adicionamos sal e pimenta do reino a gosto.
   
8. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo.
   
9. Adicione 3 colheres de sopa à mistura resultante. eu maionese (se desejar, a maionese pode ser substituída por creme de leite) e misture novamente.
   
10. Depois disso, começamos a introduzir gradualmente (em porções) a farinha, sempre misturando bem a mistura após a adição da próxima porção, para evitar o aparecimento de grumos.
    
11. Colocamos a frigideira limpa no fogo novamente, despeje 4 colheres de sopa nela. eu óleo vegetal (no processo de fritura, pode ser necessário adicionar mais óleo, por isso é melhor tomá-lo imediatamente com uma margem) e aguarde até que aqueça bem. Quando o óleo estiver quente, adicione a mistura à panela, formando pequenas panquecas separadas.
    
12. É necessário fritar as panquecas em fogo médio por literalmente vários minutos de cada lado (elas são fritas com rapidez suficiente, tenha cuidado para que as panquecas não queimem). Coloque as panquecas prontas em um prato de servir e comece a refeição! A travessa também pode ser coberta com papel toalha, para que o excesso de gordura seja acumulado nas panquecas.
    

Decoração e serviço

Essas panquecas podem ser servidas com quase qualquer acompanhamento (trigo sarraceno, arroz, purê de batatas, macarrão, etc.) ou salada de legumes. Você pode usá-los tanto quentes quanto resfriados. Ao servir, coloque-os em molho de tomate ou creme azedo¸ e polvilhe com ervas frescas picadas. Bom apetite!

Receita de vídeo

Você pode ver claramente como essas panquecas são fritas neste vídeo. Ele demonstra outra receita simples para esse prato.