Utensílios e utensílios de cozinha:
- faca de cozinha;
- tábua de cortar;
- moedor fino;
- bata para bater;
- uma tigela pequena;
- Tigela de 1-1,5 L;
- uma frigideira (até 30 cm de diâmetro) com uma tampa;
- concha;
- ficha;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- espátula de cozinha;
- Capacidade de 250 ml para molho;
- espremedor de alho;
- prato de servir.
Os ingredientes
| Fígado de galinha | 800 g |
| Ovos | 3 peças |
| Batata (grande) | 1 pc |
| Cebolas (grandes) | 1 pc |
| Farinha Premium | 5-6 art. eu |
| Creme de leite 15-20% | 250-300 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Refrigerante | 1 pitada |
| Especiarias | provar |
| Óleo vegetal | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Dill | provar |
| Coentro | provar |
| Alho | 1 dente |
Você sabe O fígado de galinha é muito saturado com vitamina B9, indispensável para a atividade do sistema circulatório e imunológico do corpo. Possui muita vitamina A útil para a pele e os olhos, contém muito magnésio, fósforo e ferro, o que contribui para a formação de hemoglobina. Na Coréia, o fígado de galinha é usado para aliviar problemas de fadiga, excesso de trabalho e visão.
Etapa de cozimento
- Batatas e cebolas são cortadas em várias partes para moagem. Moer 800 g de fígado e legumes picados em um moedor de carne em uma tigela de 1-1,5 litros.
- Quebre os ovos em uma tigela pequena e agite-os com um garfo ou bata. Adicione os ovos à tigela com o fígado e misture com uma colher de sopa todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Na massa resultante, adicione 50-75 g de creme de leite, temperos a gosto, 1 colher de chá. sal, 1 pitada de refrigerante, misture tudo novamente.
- Adicione em uma tigela 5-6 colheres de sopa. eu farinha, misture delicadamente os ingredientes.
- Separe por 10 minutos.
- Aquecemos a panela com 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal em fogo médio.
- Use uma concha para formar panquecas em uma panela, feche a tampa com uma tampa.
- Quando estiver pronto, vire as panquecas do outro lado com uma espátula, feche a tampa novamente.
- Nós espalhamos as panquecas preparadas em uma travessa, decore com verduras.
Bolinhos de fígado de galinha podem ser servidos com creme de leite, ketchup, maionese e vários molhos. Abaixo está uma das opções para o molho de creme de leite, que combina bem com este prato.
Molho de creme de leite
- O creme de leite restante (200-225 g) é derramado em uma capacidade de 250 ml para a preparação do molho.
- Esprema 1 dente de alho em creme de leite.
- Pique finamente o endro e o coentro (a gosto), envie para o creme de leite.
- Sal e adicione temperos a gosto, misture com uma colher de chá até ficar homogêneo. O molho está pronto. Bom apetite!
Receita de vídeo
Além da receita descrita, você pode assistir ao vídeo proposto, que demonstra claramente o processo de fazer panquecas com fígado de galinha. Você verá como as panquecas são formadas, seu grau de fritura e a opção de apresentar o prato acabado.
Caros leitores, hoje você encontrou uma receita muito simples para fazer panquecas deliciosas e macias com fígado de galinha. Agora, com base nas habilidades adquiridas, você pode cozinhar este prato não apenas em questão de minutos, mas também melhorá-lo ao seu gosto. Quais ingredientes você adicionaria ou trocaria na receita? Que temperos você usou para fazer isso? Qual molho, na sua opinião, é mais adequado para servir esses bolinhos? Deixe seus comentários, escreva comentários! Boa sorte em cozinhar pratos deliciosos!
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Boa leitura!