Bolinhos de fígado de carne de acordo com uma receita passo a passo com foto

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, liquidificador, prato fundo, espátula, frigideira, colher, faca, tábua.

Os ingredientes

Os ingredientes	Quantidade
Fígado bovino	500 g
Batata	200 g
Ovos	2 peças
Bow	1 pc
Creme de leite ou maionese	1 colher de sopa. eu
Sal	½ colher de chá
Pimenta preta moída	provar
Pão ralado	2 colheres de sopa. eu com um slide
Óleo vegetal	50 ml

500 g de fígado bovino devem ser lavados, secos, remover todos os filmes e veias.
Descasque a cebola e corte em 4 partes, descasque e rale as batatas.
Corte o fígado preparado em pedaços pequenos e coloque no liquidificador, adicione a cebola e bata até ficar homogêneo.
Na massa do fígado, adicione 2 ovos, batatas raladas, 2 colheres de sopa. eu com uma lâmina de farinha de rosca, 1 colher de sopa. eu creme de leite ou maionese, sal e pimenta a gosto. Misture bem e cozinhe.
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e aqueça bem. Reunindo uma colher de sopa de mistura de fígado, forme panquecas em uma panela. Como a massa é bastante líquida, é necessário deixar um espaço de cerca de 1 cm entre as panquecas para que elas não grudem ao espalhar.
Frite as panquecas em fogo médio por cerca de 1 minuto de cada lado. Como a estrutura das panquecas é muito delicada, é melhor entregá-las com uma espátula. No processo de fritura, é necessário adicionar óleo vegetal à panela. Depois de retirar os bolinhos da panela, é aconselhável colocá-los em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo vegetal.

Você pode servir com vários molhos, aqui está uma opção.
Adicione o alho amassado, sal, pimenta ao creme de leite a gosto. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de verduras favoritas. O molho está pronto.
Juntamente com panquecas de fígado, você pode servir legumes picados, tomates frescos ou enlatados, pepinos, pimentões, rabanetes, cebolas verdes.
Legumes grelhados, como berinjela ou abobrinha, também serão adequados.
Como acompanhamento, você pode escolher purê de batatas ou batatas com ervas, massas ou mingau de qualquer tipo de cereal.

O fígado bovino é considerado o mais útil e seguro. Fígado bovino de alta qualidade, de cor marrom uniforme, sem manchas. O filme branco característico se separa facilmente, o fígado é liso e brilhante. Se o fígado estiver pegajoso ou com muito vento, provavelmente não é fresco, e você não deve comprar esse produto.
Em vez de carne, você pode usar fígado de galinha.
O liquidificador pode ser substituído por um moedor de carne com uma malha fina.
Para determinar a quantidade exata de sal e pimenta, experimente as primeiras panquecas prontas a provar.
Por picada, um fígado esmagado pode ser ralado em um ralador fino.
A farinha de rosca pode ser preparada por você mesmo, depois de bater no liquidificador um pão pré-seco.
O tamanho das panquecas acabadas depende do tamanho da colher usada: quanto maior a colher, maiores as panquecas e menor o seu número.

Depois de visualizar a receita do vídeo, você pode ver claramente todos os processos e nuances da culinária.

Você pode compartilhar suas impressões sobre a receita proposta, bem como suas opções de servir e acompanhamentos nos comentários.

Boa leitura!