Forno assado em papel alumínio no forno - saboroso e muito simples

Utensílios e utensílios de cozinha: faca afiada, tábua, tesoura, toalhas de papel, papel alumínio, forno de assadeira, prato oval.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Prepare o peixe. O poleiro tem barbatanas bastante afiadas, então corte-as primeiro. É conveniente fazer isso com uma tesoura de cozinha afiada. Limpe o peixe das escamas, corte a cabeça e a cauda, ​​retire as miudezas. Lave e seque as carcaças preparadas com papel toalha.
   
2. Descasque uma cenoura pequena (2 pedaços) e corte em rodelas finas. Corte o limão ao meio e corte 4-5 anéis, que são cortados em dois anéis.
   
3. Lave os cogumelos (4 cogumelos grandes), retire a pele e corte em fatias finas.
   
4. Descasque o alho (2 dentes) e corte em fatias.
   
5. Use uma faca afiada para fazer cortes transversais profundos na carcaça de poleiro e coloque um prato de alho em cada corte.
   
6. Na folha, coloque os cogumelos cortados em fatias (2 cogumelos), em cima dos cogumelos coloque as cenouras em fatias (1 peça) e o limão fatiado em meias argolas (2-3 argolas meias). Coloque os galhos de vegetação.
   
7. Coloque uma carcaça de poleiro em um travesseiro de legumes. Coloque 1-2 meias argolas de limão no abdômen e espalhe as meias argolas de limão (2 peças) por cima.
   
8. Enrole a folha em forma de barco de acordo com o tamanho da carcaça do peixe (a parte superior permanece aberta). Polvilhe o peixe por cima com temperos de peixe ao seu gosto, polvilhe com suco de limão e despeje o azeite (cerca de 1 colher de sopa).
   
9. Com a segunda carcaça de robalo, faça o mesmo. Coloque os barcos em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos.
   

Métodos de decoração e opções de servir

Para o jantar em casa, o prato pode ser servido diretamente no papel alumínio, disposto em um prato oval de peixe. Isso preservará todo o suco liberado durante o processo de cozimento. Para um jantar de gala, transfira cuidadosamente a carcaça para o prato, cortando porções em porções ao longo de cortes transversais preliminares.

Coloque os legumes cozidos com peixe ao longo das bordas do peixe. Decore as laterais do prato com rodelas de limão, rodelas de pepino fresco, ervas e azeitonas. Molhos grossos de vermelho e branco são adequados para robalo assado; você pode servir molho finlandês condimentado, vinho, cremoso e agridoce. De bebidas adequado vinho de mesa rosa ou branco.

Receita de vídeo

Cozinhar robalo em papel alumínio é muito fácil. Como fazer isso, veja o vídeo.

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