Utensílios e utensílios de cozinha:
- bancos;
- capas;
- uma faca;
- uma tigela;
- panela
- pratos profundos;
- escápula;
- placa;
- fogão;
- uma colher
Os ingredientes
| Pepinos | 4 kg |
| Açúcar | 1 pilha |
| Vinagre 9% | 200 ml |
| Óleo de girassol | 150 ml |
| Alho | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | 2 colheres de sopa. eu |
| Pimenta preta moída | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Lavamos os pepinos e cortamos as caudas. Corte em 4 partes e coloque em um recipiente grande e profundo.
- Pique finamente o alho.
- Em uma tigela com alho, adicione pimenta, sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre. Misture.
- Despeje a marinada nos pepinos. Misture bem.
- Deixe os pepinos por 3 horas. Mexa os pepinos a cada 20-30 minutos.
- Colocamos pepinos em frascos esterilizados o mais firmemente possível.
- Despeje a salmoura restante em frascos.
- Cobrimos os frascos com tampas e os colocamos na louça com uma toalha úmida.
- Despeje água para que as latas fiquem com dois terços da água. Nós colocamos fogo, esperamos a água ferver e, depois de ferver, ferva mais 10 minutos.
- Depois pegamos latas de água fervente e fechamos as tampas. Feito!
Variações culinárias
Para enrolar adequadamente os pepinos no inverno, é importante escolher bons pepinos. Você pode pegar qualquer tamanho de pepino, mas o mais importante é que eles são densos, não macios e nem ocos. Ao escolher pepinos grandes, é melhor cortá-los em quatro ou oito partes; se você encontrar pepinos longos, é melhor cortá-los ao meio e depois em várias partes.
Você pode enrolar os pepinos da mesma maneira que na receita ou adicionar outros ingredientes adicionais para tornar os rolos ainda mais saborosos e variados. Por exemplo, você pode adicionar tomates ou pimentões aos seus rolos. E para deixar os legumes na jarra mais condimentados e saturados, adicione pimenta quente. A quantidade de ingredientes indicada nesta receita precisará de 2-3 malaguetas. Deve ser cortado em várias partes, remova o pedúnculo e coloque em frascos.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender como enrolar pepinos de alho para o inverno. O autor do vídeo mostrará e informará como preparar adequadamente os pepinos para a costura. Tenha uma bela vista!