Espinheiro marítimo com açúcar sem cozinhar: receitas de como preservar os benefícios das bagas de âmbar para o inverno

O espinheiro, ralado com açúcar, serve como um verdadeiro complexo vitamínico. Estocar esta preparação para o inverno e você pode economizar em medicamentos antivirais e resfriados.

Propriedades medicinais

Bagas alaranjadas brilhantes, chamadas espinheiro, crescem em um arbusto espinhoso que pode atingir uma altura de 10 m. O nome é muito simbólico. Todos os ramos parecem cobertos com bagas brilhantes, que são procuradas em quase todos os ramos da medicina. Os amantes da conservação desenvolveram uma variedade de receitas para o espinheiro com açúcar, sem cozinhar durante o inverno.

Os seguintes efeitos benéficos são distinguidos:

• aumentar a imunidade;
• normalização da circulação sanguínea;
• fortalecimento do coração;
• prevenção de deficiência de vitamina;
• redução de pressão;
• fornecer ação anti-esclerótica;
• potência aumentada;
• melhora do sono;
• profilaxia para trombose;
• fortalecimento vascular;
• cicatrização de lesões ulcerativas.

5 regras de aquisição

Preparar espinheiro com açúcar é fácil. Mesmo um estudante vai lidar com essa tarefa. Mas, para que a preparação seja bem-sucedida, cinco regras de donas de casa experientes devem ser observadas.

1. Hora da escolha. O primeiro espinheiro marítimo amadurece no meio do verão. No entanto, não se apresse para a coleção. Estas bagas ainda não amadureceram e têm um sabor muito azedo. O espinheiro marítimo amadurece até o final de agosto. Durante esse período, já é possível coletar. Mas é melhor esperar pela primeira geada. É depois deles que os frutos se tornam macios e doces.
2. Proteção máxima. Antes de escolher as frutas, use luvas. O espinheiro é pontilhado com muitos espinhos, que são fáceis de machucar as mãos. É desejável que todo o corpo esteja escondido sob a roupa.
3. Técnica de coleta. Frutos maduros tornam-se macios. Portanto, eles devem ser colhidos com muito cuidado para não danificar os delicados frutos. Poeira e sujeira entram facilmente nas bagas estouradas, o que no futuro pode causar danos à peça de trabalho.
4. Moagem de matérias-primas. Antes de moer espinheiro com açúcar para o inverno, certifique-se de separar as matérias-primas, eliminar todo o lixo, descartar as frutas estragadas. Depois lave as frutas, seque-as à sombra. Dobre as matérias-primas em um recipiente a granel e triture a peça de trabalho com as mãos. Escolha um local de trabalho protegido da luz solar direta. Caso contrário, suas matérias-primas úteis perderão algumas das substâncias úteis. Alguns componentes são capazes de entrar em colapso sob os raios de luz.
5. Armazenamento do produto. A peça acabada é colocada em frascos estéreis. A parte superior é selada com tampas de plástico ou de parafuso. É necessário guardar o espinheiro com açúcar em condições frescas: em uma adega ou em uma geladeira.

Espinheiro com açúcar sem cozinhar para o inverno e mais 7 variações de geléia "crua"

Por que as donas de casa, sem medo de esticar todos os dedos, colecionam e enrolam espinheiro no inverno, é claro. Resta descobrir como preservar esse dom da natureza. Existem muitas receitas que permitem fazer espinheiro com açúcar para o inverno. Os mais bem-sucedidos deles são apresentados abaixo.

Clássico

Descrição do produto. A receita clássica precisa apenas de frutas vermelhas e açúcar. Não complique o prato com vários aditivos se estiver fazendo geléia pela primeira vez. Este espinheiro amassado com açúcar preservará não apenas um sabor agridoce, mas também todas as substâncias úteis.

É necessário:

• bagas de espinheiro marítimo - 1,2 kg;
• açúcar - 1,8 kg.

O que fazer

1. Lave e frutas secas em uma panela.
2. Despeje o açúcar.
3. Moa as bagas com um pilão de madeira especial ou com as mãos limpas.
4. Para facilitar o processo, você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador, mas neste caso, o açúcar é adicionado após a moagem das matérias-primas.
5. Misture o purê de laranja com cuidado.
6. Cubra o recipiente com uma toalha limpa e transfira a peça para um local escuro.
7. Deixe o açúcar dissolver completamente dentro de duas a três horas.
8. Esterilize os frascos.
9. Coloque a geléia nos frascos.
10. Certifique-se de cobrir a peça de trabalho com uma camada de açúcar, aproximadamente 2 cm.
11. Agora cubra o recipiente com pergaminho e feche a tampa.

Pitted

Descrição do produto. A receita de espinheiro marítimo sem sementes é adequada para quem não gosta quando a preparação contém algo diferente de polpa. Mas não acumule toda a conservação dessa maneira. A pedra não é menos útil que a carne de espinheiro. Ele contém ácidos graxos insaturados essenciais. E é a partir das sementes que eles produzem o óleo de espinheiro marítimo, valorizado pelos médicos. O processo de moagem pode ser facilitado recorrendo a um espremedor.

É necessário:

• bagas de espinheiro marítimo - 1,3 kg;
• açúcar - 2,6 kg.

O que fazer

1. Esfregue as bagas de âmbar com um pilão ou mãos.
2. Frutos maduros e macios não produzirão suco descascado, mas uma bebida com alto teor de polpa.
3. Se você trabalhou à mão, a massa resultante, em partes, passa por uma peneira, eliminando ossos e peles.
4. Quem usou a "técnica milagrosa" precisa moer o bolo por uma peneira, porque ainda resta muita polpa suculenta que precisa ser adicionada ao suco.
5. Despeje o açúcar no purê de laranja descascado e misture.
6. Mergulhe no escuro por duas horas.
7. Em seguida, coloque-os em potes e feche-os para o inverno.

Inteiro

Descrição do produto Você pode economizar espinheiro marítimo como um todo, e mesmo sem cozinhar. Às vezes, recomenda-se cortar um círculo têxtil no tamanho da lata. Deve ser completamente saturado com conhaque ou vodka. Esse círculo é colocado em uma jarra por cima, sobre uma camada de açúcar. E então a peça é fechada com tampas. Como resultado dessa fermentação, é obtido um agente mais terapêutico. Se você quer apenas uma deliciosa preservação, pode recusar este procedimento.

É necessário:

• bagas - 1,5 kg;
• açúcar - 2,25 kg.

O que fazer

1. Lave bem os frascos e esterilize, prepare tampas.
2. Comece a colocar espinheiro em frascos.
3. Polvilhe cada camada com açúcar.
4. Termine a jarra com açúcar, não a poupe.
5. Feche o recipiente com tampas.
6. Coloque na geladeira.
7. Depois de um mês ou dois, as bagas iniciarão o suco e você obterá uma colheita de espinheiro no seu próprio suco.

Com mel

Descrição do produto. Tal sobremesa é uma verdadeira bomba contra vírus e resfriados. Graças ao mel, que serve como um excelente conservante, a colheita suporta o inverno com dignidade.

É necessário:

• espinheiro marítimo - 1,1 kg;
• mel de flores (exclusivamente líquido) - 2,6 kg.

O que fazer

1. Prepare latas, tampas com antecedência.
2. Moer as frutas secas com o seu método favorito.
3. A massa pode ser ralada através de uma peneira, se desejado.
4. Misture o purê de âmbar com o mel.
5. Disponha a mistura viscosa resultante em frascos e feche imediatamente as tampas.
6. Quando o recipiente esfriar, transfira para um local frio.

Com laranja

Descrição do produto. Para preparar uma delícia, combine espinheiro com açúcar e laranja. Bagas agridoces se beneficiarão de uma combinação com notas cítricas.

É necessário:

• espinheiro marítimo - 0,8 kg;
• uma laranja - dois cítricos;
• açúcar - 0,8 kg.

O que fazer

1. Amasse bem as bagas bem lavadas e secas.
2. Polvilhe purê de espinheiro com açúcar.
3. Deixe em infusão por três horas.
4. Descasque as laranjas, esprema o suco da polpa.
5. Despeje em um âmbar em branco.
6. Mexa a massa.
7. Disponha a geléia em frascos estéreis.
8. Se você deseja armazenar a preservação em condições normais, a esterilização é necessária.
9. Para fazer isso, mergulhe os frascos em uma panela grande de água.
10. Ferva a geléia por 10 a 15 minutos.
11. Após o procedimento, enrole com as tampas de metal comuns.

Com limão

Descrição do produto. Outra variedade de grampos deliciosos de frutas cítricas contém limão em vez de laranja. Esta iguaria é dominada por uma composição ácida. Para minimizar o sabor "agressivo", adicione mais açúcar.

É necessário:

• espinheiro marítimo - 1,2 kg;
• água - 0,55 l;
• açúcar - 1,5 kg;
• limão - dois cítricos.

O que fazer

1. Enxágüe e seque as frutas.
2. Corte os limões, juntamente com as raspas, em pedaços pequenos, descarte as sementes.
3. Despeje a água na panela, adicione o açúcar.
4. Ferva a calda.
5. No líquido resultante, abaixe o espinheiro, jogue pedaços de limão.
6. Deixe a peça ferver e desligue imediatamente o fogo.
7. Insista em geléia por três ou quatro horas.
8. Em seguida, devolva o recipiente ao fogo, deixe ferver novamente e desligue imediatamente o fogo.
9. Aguarde o resfriamento.
10. Repita o procedimento de ebulição até a massa engrossar.
11. Agora você pode colocar em bancos, acumular e transferir para a adega para armazenamento.

Com gengibre

Descrição do produto. Em preparações que não requerem cozimento, os cozinheiros recomendam adicionar várias especiarias, raízes, ervas. Eles são capazes de agir como conservante e, ao mesmo tempo, melhorar significativamente o sabor do prato. O suplemento mais popular é o gengibre. É muito favorável desencadeia o sabor de bagas de âmbar.

É necessário:

• espinheiro marítimo - 1,5 kg;
• gengibre - uma raiz com 6 cm de comprimento;
• açúcar - 1,5 kg.

O que fazer

1. Passe as frutas preparadas por um espremedor.
2. Despeje o açúcar na massa de espinheiro, misture.
3. Reserve tempo para o açúcar se dissolver completamente.
4. Moa o gengibre.
5. Adicione ao purê em branco, misture.
6. Coloque a geléia do outro lado dos frascos e feche-os para o inverno.

Com maçãs

Descrição do produto. Para preparar este prato, é melhor tomar frutas doces e azedas. Eles se encaixam harmoniosamente na peça de trabalho e conferem um sabor rico a maçã a um rico aroma de espinheiro.

É necessário:

• espinheiro marítimo - 2,3 kg;
• maçãs - 1,4 kg;
• açúcar - 1,8-2 kg.

O que fazer

1. Descasque as maçãs, retire as sementes.
2. Amasse a peça de trabalho usando um liquidificador.
3. Pique as bagas de espinheiro e moa através de uma peneira ou gaze para remover os ossos.
4. Combine os dois espaços em branco mingau, despeje o açúcar.
5. Misture bem.
6. Cubra o recipiente com uma toalha limpa e deixe por três horas em local fresco e sempre escuro.
7. Coloque o tratamento acabado em frascos, cubra com papel manteiga e cubra com tampas.

Para que seu espinheiro marítimo de inverno com açúcar se agrade não apenas com um excelente sabor, mas também com a capacidade de ser armazenado por um longo tempo, lembre-se de mais uma dica importante. Você pode colocar a geléia apenas em frascos estéreis e secos. Se o recipiente estiver molhado, o tempo de armazenamento dessa conservação será reduzido para um a dois meses.

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