Utensílios e utensílios de cozinha
- uma faca;
- balanças de cozinha;
- fogão lento;
- lâmina multicooker;
- tábua de cortar.
Os ingredientes
- Vitela - 800 g
- Grão de bico - 350 g
- Cenouras - 150 g
- Pimentão - 150 g
- Cebolas - 100 g
- Tomates - 400 g
- Alho - 3 dentes
- Páprica doce moída - 5 g
- Uma mistura de pimentas - 3 g
- Sal - 10 g
- Coentro Seco - 5 g
- Coentro - 3 g
- Água pura - 1,5 l
Etapa de cozimento
- Limpamos, lavamos e cortamos em pequenos cubos 100 gramas de cebola.
- Limpamos, lavamos e cortamos em círculos 150 gramas de cenoura fresca. Se possível, você pode usar o jovem, ela é mais doce.
- Lave, retire o caroço e as sementes e corte em cubos 150 gramas de pimentão.
- Além disso, lave e corte em um cubo médio de 400 gramas de tomate.
- Corte em um cubo grande 800 gramas de vitela fresca. Recomenda-se o uso de carne sem osso, mas com pequenas camadas de gordura.
- Na tigela da multicooker, espalhamos o pimentão, a cebola e a cenoura.
- Adicione a carne picada aos legumes.
- Em um recipiente separado, lave bem 350 gramas de grão de bico. Recomenda-se enxaguar 3-4 vezes, mas não de molho com antecedência. Adicione o grão-de-bico à tigela multicooker.
- Adicione 5 gramas de coentro seco, 5 gramas de páprica doce moída, 3 gramas de sementes de coentro, 3 gramas de mistura de pimenta e 10 gramas de sal.
- Despeje todos os 1,5 litros de água limpa e fria e adicione 3 dentes de alho descascados inteiros.
- Misture tudo bem e espalhe os tomates picados por cima.
- Feche a tampa da multicooker, ative o modo "Extinção" e cozinhe por 2,5 horas.
- Após duas horas e meia, abra a tampa da multicooker, misture todo o conteúdo e distribua em porções.
Métodos de decoração e opções de servir
- Este prato pode ser facilmente servido como o primeiro ou o segundo.
- Se você quiser esquentá-lo, adicione mais pimenta ou use pimenta fresca.
- Não é recomendável pré-embeber o grão de bico; caso contrário, durante o cozimento, formará espuma, o que afetará negativamente o sabor do prato. Não se preocupe, 2,5 horas são suficientes para ferver completamente o produto.
- É importante escolher o grão de bico certo, pois o sabor do prato depende disso. Preste atenção ao tamanho e cor do produto. Deve ser mais ou menos grande, quase do mesmo tamanho e luz, sem inclusões.
- Use tomates não muito suculentos. Se você cozinhar a partir de tomates suculentos, eles se desfazem e se transformam em líquidos.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá o cozimento passo a passo de um prato de grão de bico muito interessante. Pode ser preparado para o café da manhã, bem como para almoço e jantar. Uma refeição saudável é fornecida a você.
Poucas donas de casa se comprometem a cozinhar pratos de grão de bico, pois acham que o produto é bastante temperamental. De fato, você só precisa escolher a receita certa para que o grão-de-bico seja saboroso e não o decepcione. Esta é a opção para preparar este produto que você pode ver acima. Já experimentou o grão de bico? Que pratos você prefere? Ou talvez você até saiba como cozinhar? Conte-nos sobre sua experiência e impressões nos comentários!