A receita para pernas delicadas de coelho

Utensílios e utensílios de cozinha: frigideira, faca, papel alumínio, tábua, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro você precisa escolher e preparar as pernas do coelho para cozinhar. Ao comprar, preste atenção à cor da carne do animal. Rosa pálido sugere que este é um coelho jovem, com mais de seis meses de idade. Sua carcaça pesará cerca de 1,5 kg. Se a cor da carne é vermelha e a carcaça pesa muito mais - isso significa que é um coelho velho, a carne é mais dura, será muito mais difícil cozinhá-la deliciosamente.
   
2. Antes de cozinhar, as pernas precisam ser embebidas para remover um cheiro específico, para torná-las mais suculentas e macias. Para fazer isso, coloque-os em uma tigela funda, encha com água, depois de uma hora, escorra a água e despeje. Para resistir à água, eles precisam, no total, de pelo menos três horas. Depois disso, tiramos a carne da água, mergulhá-la com uma toalha de papel e a enviamos para uma tigela.
   
3. Misture 130 g de creme de leite com sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar imediatamente outros temperos como desejar. Nos temperos, a carne de coelho é combinada com coentro, manjericão e cravo. Os amantes da comida podem adicionar canela e limão.
   
4. Descasque as cenouras, enxágue, rale. Descasque a cebola, lave e corte em cubos. Enviamos a panela ao fogo, esquentamos bem e colocamos as pernas, frite dos dois lados até dourar. Observe que, ao fritar, não usamos óleo vegetal. Despeje um pouco de óleo vegetal na mesma panela e despeje a cebola com a cenoura, frite até ficar macia.
   
5. Tomamos uma assadeira pequena, colocamos os legumes fritos no fundo. Nós damos um pouco de frio às pernas do coelho. Depois disso, preencha com creme de leite, ao qual já adicionamos temperos, misture bem para que cada peça fique com creme de leite. Espalhamos a carne em um travesseiro de legumes.
   
6. Cobrimos o formulário com papel alumínio e o enviamos pré-aquecido a 200 graus por 45 minutos. Em seguida, retire a folha e asse por mais 15 minutos.
   
7. O resultado é um coelho macio e perfumado com uma crosta dourada. Servimos cada um em um prato repartido para qualquer prato (arroz, trigo sarraceno, arnovka, batata) ou com uma salada de legumes frescos. Este prato não é apenas saboroso, mas também saudável. Pode ser classificada como dieta, recomenda-se o uso para quem segue a figura. Mesmo as crianças terão prazer em comer um coelho nesta opção de cozinhar.
   

Receita de vídeo

Coelho assado em creme azedo é considerado um prato gourmet. Afinal, a comida é muito macia, suculenta e aromática. Você, mesmo sem muita preparação, será capaz de cozinhar dessa maneira. Mas se você quiser assistir ao processo, assista a este vídeo de três minutos. Você verá como preparar adequadamente todos os produtos que resultam do cozimento completo.

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