Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma tigela pequena para amassar massa;
- espátula de silicone ou madeira;
- um liquidificador ou batedeira com batedeiras;
- peneira para peneirar farinha;
- taças para colorir massa - 3 unid.;
- uma colher de sopa;
- garfo de mesa;
- placa de corte ou superfície plana para a formação de massa;
- embalagem de alimentos - por consumo (ou sacos - 3 unid.);
- uma geladeira;
- um forno com uma assadeira;
- pergaminho - o tamanho de uma assadeira;
- faca de cozinha;
- prato de servir.
Os ingredientes
| Farinha Premium | 160 g |
| Manteiga 65-72% | 110 g |
| O ovo | 1 pc |
| Açúcar em pó | 40-50 g |
| Sal | 1 pitada |
| Açúcar de baunilha | provar |
| Extrato de hortelã-pimenta (opcional) | 1/2 colher de chá |
| Corantes alimentares (de preferência hélio) | 2 peças cores diferentes para consumo |
Etapa de cozimento
Você sabe A origem dos doces em forma de bastão e sua coloração têm muitas versões. A lenda, que apareceu no século XVII, sobre como o mestre do coral da Catedral de Colônia ordenou varas de doces a um confeiteiro local para manter o silêncio que os meninos cantores do coral violaram durante o culto, é considerada tradicional. A seu pedido, o confeiteiro deu a forma curva do cajado do pastor às varinhas, para que lembrassem as crianças dos pastores que adoravam o menino Jesus, e a doçura em si distrairia as crianças de mimar por algum tempo.
Prepare a massa
- Retiramos 110 g de óleo da geladeira para amolecê-lo.
- Transfira a manteiga para uma tigela e bata com um batedor com um liquidificador. Adicione o açúcar de baunilha ao óleo a gosto e 40-50 g de açúcar em pó.
- Continue a bater os ingredientes até ficar homogêneo. Separe a gema do ovo, adicione-a à massa e bata até ficar homogêneo.
- Com uma colher de sopa, divida a massa em 3 partes idênticas, transfira-as para cada uma das tigelas. Limpamos a tigela. Em 2 de 3 tigelas com massa, adicione um corante diferente e amasse com um garfo até a cor ficar uniforme, a saturação ser controlada pela quantidade de corante. Uma das tigelas fica sem corante, a massa servirá como uma faixa branca em biscoitos.
- Em uma tigela para amassar massa, peneire uma peneira de 160 g de farinha com 1 pitada de sal.
- Alternadamente, em todas as tigelas, amasse a massa de uma cor diferente. Para fazer isso, adicione gradualmente 1/3 da farinha de sua quantidade total a cada uma das tigelas, misture a massa com as mãos, coloque-a em uma tábua ou superfície plana e role para um estado elástico. A massa não deve ser rasgada, então você precisa ter cuidado com a quantidade de farinha.
- Formamos um bolo de cada parte da massa, embrulhe-o individualmente em filme plástico ou em sacos e envie-o à geladeira por 60 minutos. A massa esfriará durante esse período e ficará um pouco mais densa.
Cozinhar Cookies
- Ligue o forno de pré-aquecimento a 180 graus. Retiramos a massa da geladeira, livre do filme, amassamos e espalhámos em uma superfície plana. Como alternativa, cortamos um pequeno pedaço de cada parte da massa, formamos uma bola com um diâmetro de cerca de 2-2,5 cm e a enrolamos com uma linguiça fina.
- Reunimos 2-3 salsichas de cores diferentes e as torcemos cuidadosamente em espiral. Dobramos o topo das espirais na forma de um cabo de cana (ou gancho).
- Cubra a assadeira com papel vegetal. Colocamos os bastões formados em pergaminho, enviamos a assadeira ao forno por 10 minutos. Asse os biscoitos até que as listras brancas da massa fiquem levemente douradas.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Ao assistir ao vídeo, você pode obter informações adicionais sobre como amassar a massa para biscoitos, quais corantes são melhores para usar e por que, como formar bengalas e alguns detalhes relacionados à culinária.
Caros amigos, hoje você encontrou uma receita para assar biscoitos deliciosos, crocantes e bonitos em forma de bastões de férias. Esses biscoitos podem ser assados para os feriados de Ano Novo, Natal, aniversário, etc. Você já tentou preparar esta sobremesa interessante e quais foram suas impressões? O que você acha que pode ser adicionado aos ingredientes da receita? Que variações de formato de biscoito você consegue com a massa colorida? Deixe seus comentários, sugestões, comentários. Boa sorte em cozinhar pratos deliciosos!
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Boa leitura!