Receita de salsicha de forno assada em papel alumínio no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• assadeira ou assadeira;
• uma frigideira;
• uma peneira ou peneira;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• papel alumínio.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de peixe

1. Prepare o peixe (2 unid.) Para assar - limpe da balança, remova o interior e a cabeça, a cauda e as barbatanas. Wash. Se o peixe for congelado na hora, primeiro descongele as carcaças em temperatura ambiente ou na prateleira inferior da geladeira. Além do bacalhau com açafrão, outros peixes com carne branca também são adequados para assar desta maneira: escamudo, pescada, bacalhau, zander, carpa e outros tipos de peixe desossado. Navaga será preparado como um todo, carcaça. Ao longo de todo o comprimento do peixe, faça cortes verticais após cerca de 4 cm, seja guiado pelo tamanho e pela carnosidade das carcaças. Os cortes permitem que a polpa fique melhor saturada com especiarias e assada no forno.
   
2. Esfregue a carcaça com sal (a gosto), sal a carne em cortes. Lubrifique as carcaças de ambos os lados com tempero líquido Adzhika (1 colher de chá). Deixe o peixe por 30 minutos para que a carne seja salgada e temperada. Enquanto o peixe estiver de molho, prepare as cebolas.
   

Fazendo almofadas de cebola

1. Descasque a cebola (2 unid.) Da casca, lave. Corte em quartos de anéis com 3-4 mm de espessura. Se desejar, você pode cortar a cebola em meias argolas da mesma espessura.
   
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal (100 ml) em fogo alto. Reduza o fogo para médio. Coloque as cebolas picadas em uma panela. Mergulhe a cebola até ficar macia, mexendo ocasionalmente, as fatias de cebola não precisam ser fritas.
   
3. Coloque uma folha de papel alumínio na assadeira. Conte o tamanho da folha para embrulhar completamente o peixe. Ou pegue duas folhas de papel alumínio - uma na parte inferior do formulário, a segunda - para embrulhar o peixe. Espalhe a cebola no papel alumínio com uma camada uniforme, amolecida sem óleo, até ficar macia. Livre-se do excesso de óleo jogando as cebolas em uma peneira ou peneira.
   
4. Coloque as carcaças Navaga no travesseiro de cebola.
   
5. Despeje ou unte o peixe com creme de leite (40-50 ml).
   
6. Cubra o molde com papel alumínio, faça pequenas perfurações na superfície do papel para liberar vapor durante o cozimento. Asse o navaga em um forno, aquecido a 190-200 ° C por cerca de 25 a 30 minutos. Se você quiser que o peixe tenha uma crosta marrom dourada, cerca de 10 minutos antes de cozinhar, remova a panela de açafrão do forno, remova a folha superior e deixe o peixe pronto, baixando a temperatura para 180 ° C.
   

Ao servir, polvilhe ervas frescas picadas no peixe ou decore o prato com fatias de legumes (não na receita). Sirva o peixe frio ou quente, é delicioso em ambas as versões. O prato pode ser servido de forma independente ou com diferentes acompanhamentos: batata, arroz e outros. Saladas de legumes frescos combinam com navaga assado.

Receita de vídeo

Uma das melhores descrições de assar navaga no forno é apresentada no tutorial em vídeo. Depois de ver como uma dona de casa qualificada lida com a culinária, você pode repetir facilmente todas as ações dela:

O conhecimento adquirido o ajudará a preparar deliciosas navaga aromáticas para um jantar em família ou para uma mesa festiva.

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