Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão de cozinha;
- um forno;
- tábua de cortar;
- descascador;
- espremedor de alho;
- uma faca;
- uma colher;
- espátula;
- um copo;
- um prato;
- uma frigideira;
- assadeira.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Lota refrigerada, inteira | 750-800 g |
| Cebolas | 2 peças |
| Cenouras cruas | 2 peças |
| Batata | 5-6 pcs. |
| Alho | 2-3 dentes |
| Farinha de trigo | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 3-4 colheres de sopa. eu |
| Óleo de mostarda | 1 colher de sopa. eu |
| Água filtrada | 1 pilha |
| Pimenta, sal, temperos de peixe (tomilho) | provar |
| Verdes para decoração (qualquer) | ½ feixe |
Etapa de cozimento
Preparamos os pratos constituintes
- Gut um pequeno lombo pesando 750-800 g, lave e corte em porções.
- Descasque e lave os legumes. Pique duas cebolas pequenas em meias argolas. Dissolva duas cenouras em um ralador grosso.
- No final do formulário, despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e 1 colher de sopa. eu óleo de mostarda.
- Dissolver 5-6 peças. batatas descascadas em círculos finos e coloque no fundo do formulário.
- Adicione um pouco de sal à camada de batata e polvilhe (opcionalmente) com pimenta do reino.
- Esprema a parte superior da batata por uma prensa ou pique finamente 2-3 dentes de alho, misture tudo bem e deixe marinar até que os componentes restantes do prato estejam fritos.
- Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma panela. No óleo, adicione a cebola com a cenoura até dourar e retire da panela em um copo / prato separado.
- Pedaços de lota para preparar em 2-3 colheres de sopa. eu farinha e frite até a crosta em fogo alto.
Formamos um prato
- Em uma camada de batata marinada em uma assadeira, espalhe uniformemente metade da fritura de cebola e cenoura.
- Despeje as duas camadas ½ xícara de água filtrada.
- Coloque com uma espessa camada de lota frita.
- Se desejar, polvilhe os pedaços de peixe frito com duas pitadas de tomilho seco.
- Coloque o restante da fritura em cima do peixe e cebola uniformemente a cebola frita com cenoura.
- Asse em forno bem pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Servido assado com lota de batata, quente e fria. O prato é decorado com ervas picadas, geralmente endro ou salsa. Assado no forno, a lota pode ser complementada com legumes frescos ou em conserva - pepino, tomate, pimentão e berinjela frita. Também serviu todos os verduras em molhos e molhos - tomate ou soja.
Receita de vídeo
O gráfico proposto demonstra o cozimento passo a passo do lombo assado com batata. Não há truques ou dificuldades em cozinhar. O peixe é cozido de forma simples e rápida. Alguém prefere remover a pele de burbot, mas isso depende das preferências individuais. Tente de uma maneira ou de outra, como desejar.
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