Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela funda com fundo grosso ou panela;
- liquidificador ou rolo de massa;
- tigela funda;
- gengibre ou ralador de alho;
- uma faca para carne;
- tábua de cortar carne.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Filé de frango | 1 kg |
| Ovos | 5 unid. |
| Pão ralado | 100 g |
| Farinha de trigo, premium | 100 g |
| Batata Frita com Queijo | 100 g |
| Molho de Soja | 2 colheres de sopa. eu |
| Alho | 3 dentes |
| Sal comum | provar |
| Mix de pimentão moído | beliscar |
| Óleo vegetal refinado | 400-450 ml |
Etapa de cozimento
Preparação de filé de frango
- Lave o filé de frango (1 kg) e seque com uma toalha de papel. Corte o excesso de gordura e filme. Corte cada filete longitudinalmente em 2 partes aproximadamente iguais.
- Corte a carne através das fibras em pedaços de cerca de 4 cm × 3 cm × 2 cm.
- Transfira a carne para uma tigela funda. Sal a carne a gosto. Aleatório.
- Adicione a mistura de pimenta do reino (pitada), molho de soja (2 colheres de sopa. L.) aos pedaços de frango.
- Descasque o alho (3 dentes), esmague com uma prensa de alho ou rale em um ralador fino. Adicione o alho em uma tigela para a carne. Mexa, deixe as peças marinar por 20 minutos. A carne em conserva será mais aromática e macia.
Panificação
- Quebre os ovos de galinha (5 unid.) Em um prato fundo. Sal.
- Bata os ovos com um garfo.
- Triture as batatas fritas (100 g) com um liquidificador ou um rolo em pequenas migalhas. Despeje os chips em um prato fundo.
- Adicione a farinha de rosca (100 g) às migalhas. Misture bem.
- Despeje a farinha de trigo (100 g) em uma tigela funda.
Nuggets de cozinha
- Enrole cada pedaço de frango na farinha.
- Mergulhe a carne em um ovo batido.
- Enrole uma mistura de biscoitos e batatas fritas.
- Coloque os pedaços enrolados na cobertura em um prato.
- Após 15 minutos do início da decapagem, coloque uma frigideira com os lados altos ou uma panela para aquecer. Despeje o óleo vegetal refinado (400-450 ml) na louça. Verifique o aquecimento do óleo derrubando um palito de dente ou fósforo nele. No caso de aquecimento forte, pequenas bolhas desaparecem. Mergulhe as pepitas no óleo quente com um garfo. O óleo deve cobrir completamente os pedaços. Mergulhe as pepitas no óleo em uma camada.
- Frite até dourar por 5-6 minutos de cada lado. Não exagere na carne com gordura profunda, para obter uma polpa crocante e macia e suculenta, o tempo especificado é suficiente.
- Obter pepitas prontas de manteiga com uma escumadeira. Espalhe os pedaços em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Sirva pepitas prontas como um prato independente ou com vários molhos, saladas e acompanhamentos. Ao preparar carne de frango, uma variedade de marinadas pode ser usada: iogurte, kefir, maionese, vinho e outros. Temperos e especiarias podem ser adicionados à panificação: ervas aromáticas, açafrão, sementes de cominho, endro, sementes de gergelim. Quando você adiciona queijo ralado à panificação, você recebe pepitas de queijo, nozes picadas - nozes.
Receita de vídeo
O vídeo acima é um dos melhores, é extremamente simples, acessível e mostra sucintamente a preparação de nuggets de frango com sabor de aperitivo do McDonald's: