Como aprender a cozinhar deliciosas coberturas para tortas fritas

Utensílios e utensílios de cozinha:fogão, frigideira com tampa, frigideira comum, espátula, 2 bandejas, tábua, faca, ralador, colher de chá, colher de sopa, toalhas de papel, 3 tigelas, liquidificador, empurrador, xícara.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Coberturas

1. Primeiro você precisa descascar e cortar em cubos 2 cebolas grandes, que serão necessárias imediatamente para 2 recheios.
   
2. Coloque um prato de óleo de girassol no fogo e aqueça-o, depois envie as cebolas para fritar.
   
3. Neste momento, descasque 2 cenouras médias e rale-as em um ralador grande, adicione à cebola e frite as cenouras até ficarem macias.
   
4. Enquanto prepara a fritura, você pode começar a preparar o recheio de batata. Para fazer isso, pegue 500 g de batata, descasque, lave e corte em pedaços pequenos, para que ferva mais rápido. Coloque as batatas em uma panela, encha com água e ponha fogo.
   
5. Quando as batatas ferverem, adicione sal a gosto e cozinhe até ficarem cozidas, escorra a água (despeje um pouco de líquido em um copo) e amasse as batatas. Adicione o líquido restante ao purê para que não fique muito seco e amasse novamente.
   
6. Adicione metade da fritura ao purê cozido, apimente o recheio a gosto e misture bem; em seguida, cubra com uma tampa e reserve.
   
7. Agora você pode começar a cozinhar recheios de ervilhas. Meio copo de ervilhas deve ser embebido com antecedência por 2 horas, depois deve ser lavado e colocado em uma panela, despeje 1,5 pilha. água fria.
   
8. Coloque a panela no fogão, depois de ferver, retire a espuma, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe as ervilhas sob uma tampa fechada por 40 minutos. Certifique-se de que a água da panela não evapore mais cedo. Quando as ervilhas estiverem completamente prontas, adicione a segunda parte da fritura pronta, adicione um pouco de sal e pimenta e triture o recheio usando um liquidificador de imersão.
   
9. Em seguida, prepare o recheio de repolho. Para começar, descasque e pique 1 cebola e cenoura. Frite os legumes em óleo vegetal até ficarem macios.
   
10. Enquanto prepara cebolas com cenouras, pique cerca de 500 g de repolho branco e adicione-o à frigideira. Repolho assado com sal a gosto, você pode adicionar um pouco de pimenta e, em seguida, preencher o recheio com 1,5 pilhas. água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente o recheio.
    

A massa

1. Agora vamos fazer a massa de creme de fermento. Em uma tigela funda, moa 50 g de fermento prensado.
   
2. Para o fermento esmagado, adicione 1 colher de sopa. eu açúcar granulado, 1 colher de chá. sal e despeje 200 ml de água fervida quente. Misture bem os ingredientes para que o fermento se dissolva completamente. No final, adicione 3 colheres de sopa de fermento e água. eu óleo de girassol e misture.
   
3. Peneire 650 g de farinha em uma tigela funda separada e, em seguida, despeje a mistura de fermento e 200 ml de água fervente, misture a massa com uma colher e depois com as mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha.
   
4. Amasse a massa por 8 minutos. Ele deve ficar macio, elástico e um pouco incomodado. Este teste não precisa de "descanso", para que você possa começar a esculpir tortas imediatamente.
   
5. Corte um pequeno pedaço de massa, enrole em uma lingüiça e depois divida-a em pedaços iguais. Faça pequenos bolos com essas peças, esmagando-os com as mãos. Coloque recheios cozidos no centro de cada bolo e aperte suavemente as bordas. As tortas devem ser espalhadas em óleo quente (deve cobrir metade do bolo) e fritar em fogo médio até dourar. Após a fritura, a torta pode ser colocada sobre uma toalha de papel para empilhar o excesso de gordura.
   

Receita de vídeo

Você sempre quis aprender a cozinhar tortas exuberantes, como as das prateleiras das lojas? Assista a este vídeo e você pode facilmente cozinhar este prato simples e saboroso.

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