Utensílios e utensílios de cozinha:
- bata;
- tigela funda;
- faca de cozinha;
- copo medidor;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- uma panela pequena com fundo grosso;
- fogão;
- tigela de metal;
- filme plástico;
- escápula;
- processador de alimentos ou batedeira.
Os ingredientes
| Ovos de galinha | 2 peças |
| Farinha | 2 colheres de sopa. eu |
| Amido | 1 colher de sopa. eu |
| Leite condensado cozido "Toffee" | 500 g |
| Leite | 500 ml |
| Manteiga | 200 g |
Etapa de cozimento
- Transfira para uma tigela funda 500 g de leite condensado cozido "Toffee", mexendo um pouco com um batedor. Adicione 2 ovos de galinha ao leite condensado e mexa novamente os ingredientes até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, misture 1 colher de sopa. amido com 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo. Ingredientes a granel misturam-se bem. A mistura resultante é adicionada ao leite condensado e novamente misturada com um batedor.
- Para preparar o recheio, você precisa de 500 ml de leite em temperatura ambiente. Despeje em uma tigela com leite condensado, é necessário gradualmente. Primeiro adicione uma pequena porção e mexa tudo até ficar homogêneo. Depois, a próxima porção de leite, e assim por diante, até que tudo seja derramado. A massa deve ser uniforme sem grumos.
- Despeje a mistura resultante em uma panela pequena com um fundo grosso. Colocamos a panela no fogão, incluindo o calor moderado, e cozinhamos a mistura. Constantemente é necessário mexer com um batedor. Cozinhe até o creme engrossar.
- Retire o creme espessado do fogão e despeje em uma tigela de metal, cobrindo-o com filme plástico. É importante cobrir o filme para que ele toque o recheio de creme para que não se forme uma crosta fina. Após o resfriamento, essa crosta se forma em pedaços quase impossíveis de quebrar. Deixe o creme esfriar.
- Primeiro, coloque 200 g de manteiga na geladeira e deixe derreter um pouco à temperatura ambiente. Deve ser macio e fácil de bater. Coloque a manteiga levemente derretida em uma tigela do processador de alimentos e bata em uma massa exuberante. Se não houver processador de alimentos, bata a manteiga com uma batedeira na velocidade máxima. Continuamos a bater a manteiga na cepa e adicionar o creme resfriado em partes. Tudo é necessário para misturar até uma consistência homogênea. A estrutura do creme final é bastante macia e não muito grossa.
- Despeje o creme acabado em uma tigela e use-o como recheio para rolos de bolacha. Creme também é adequado para fazer bolos com bolos diferentes.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo, você pode fazer um delicioso creme em casa, ideal para rolos de bolacha. a receita é bastante simples e descrita em detalhes. Todos os ingredientes são indicados nas proporções certas, o que deve ser observado para que a consistência do recheio seja macia e o sabor não seja muito enjoativo.
Você gosta de cozinhar pães caseiros? Quais outros ingredientes você adiciona ao recheio e quanto tempo leva o processo de cozimento? É interessante aprender nos comentários sobre sua experiência culinária e sua maneira favorita de fazer o recheio de rolos de bolacha.