Utensílios e utensílios de cozinha:balanças de cozinha, tigelas, colher de chá e colher de sopa, tábua de cortar, faca, panela de grelhar, gradinha, ralador fino.
Os ingredientes
| Peito de Frango | 0,4 kg |
| Cebolas | 65 g |
| Suco de limão (limão) | 0,5 fruta |
| Açúcar | 10 g |
| Repolho de Pequim (repolho branco, salada) | 150-200 g |
| Pimentão | 35 g |
| Queijo | 60 g |
| Tomate cereja | 4 pc |
| Coentro fresco | 2 colheres de sopa. eu |
| Ketchup | 100 g |
| Maionese | 100 g |
| Ervas italianas | provar |
| Alho | 4 dentes |
| Pimenta preta moída | provar |
| Sal | provar |
| Coentro | 0,5 colher de chá |
| Alho moído | 0,5 colher de chá |
| Flocos de pimenta | 1 pitada |
| Alecrim seco | 2 filiais |
| Tomilho seco | 2 filiais |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Pão Pita | 4 pc |
Etapa de cozimento
- Nos peitos de frango (0,4 kg), fazemos incisões para torná-las mais planas, para que seja mais conveniente fritá-las uniformemente. Misture 0,5 colher de chá. coentro e alho moído. Adicione um quarto de colher de chá. pimenta moída e uma pitada de flocos de pimenta. Despeje 1 colher de chá. sal. Polvilhe o frango com esta mistura e esfregue delicadamente com os dedos. Um par de dentes de alho não é limpo, mas simplesmente lavado, após o que esmagamos o lado achatado da faca.
- Aquecemos a panela, despejamos um pouco de óleo vegetal - apenas algumas colheres de sopa.
- Nós espalhamos os peitos de frango na panela. Ao lado da carne, colocamos os dentes de alho esmagados e alguns raminhos de alecrim e tomilho secos - a erva e o alho dão sabor à carne. Frite os seios de ambos os lados até ficarem macios, muito brevemente, se forem cortados o suficiente - 8 a 10 minutos são suficientes. Coloque a carne na grelha para empilhar o suco extra.
- Corte a metade da cebola (cerca de 65 g) em meias argolas muito finas e coloque em uma tigela. Na cebola, esprema o suco da metade do limão (ou limão). Despeje 10 g de açúcar lá, misture bem. Em tal marinada, as cebolas são extraordinariamente saborosas.
- Combinamos em uma tigela separada 100 g de maionese e ketchup, misture. Limpamos dois dentes de alho e os cortamos finamente (ou você pode pular o barracão de alho). Nós espalhamos o alho em uma massa de tomate-maionese, misture. Adicione pimenta preta e ervas italianas a gosto, mexa bem novamente. Provamos o molho, se desejar, adicione sal. Por conveniência, o molho pode ser derramado em uma garrafa de ketchup.
- Pique finamente 150-200 g de repolho de Pequim (pegue apenas a parte macia). Corte finamente 4 tomates cereja (ou metade de um tomate comum). Pique finamente duas colheres de sopa de coentro.
- Pique finamente 35 g de pimentão. Rale 60 g de queijo em um ralador fino. Corte os peitos de frango em pedaços pequenos.
- Considerando que a quantidade de recheio preparado é suficiente para 4 shawarma, distribuímos os produtos em uma determinada ordem, dividindo sua quantidade total em 4 partes. Primeiro, aplique o molho no pão pita.
- Nós espalhamos o repolho.
- Adicione o pimentão, o tomate, o coentro e a cebola em conserva. Coloque as fatias de frango por cima e despeje com o molho.
- O toque final - polvilhe com queijo ralado.
- Enrolamos pão pita na forma de um envelope. Colocamos a costura shawarma em uma panela pré-aquecida e aquecemos por alguns minutos em ambos os lados. Você pode fazer isso no forno, o tempo de aquecimento é de 7-8 minutos. Mas o shawarma mais delicioso é obtido quando é aquecido na fogueira.
Receita de vídeo
O vídeo mostra o processo de preparação de um delicioso recheio de shawarma, que consiste em frango suculento, legumes, molho saboroso e queijo picante. Combinado com massa crocante, isso dá um sabor divino.
Os amantes de Shawarma certamente apreciarão a receita proposta. Comida, queridos leitores, sobre suas opções de recheio para shawarma, que você considera as mais deliciosas.
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Boa leitura!