Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tábua, fogão, frigideira com lados altos.
Os ingredientes
| Repolho | ¾ cabeça de repolho |
| Sal | 1 colher de chá |
| Bow | 2 peças |
| Ovos | 3 peças |
| Dill Dried | 2 colheres de chá |
| Óleo vegetal | 6 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Ferva três ovos de galinha por 7 minutos. Em seguida, encha com água fria e deixe esfriar. Para o recheio, usaremos ¾ partes da cabeça do repolho. A quantidade de repolho dependerá do volume de enchimento necessário. Corte o repolho em tiras finas. Enviamos para a panela, adicionamos sal, alteramos e amassamos com as mãos para que o repolho fique macio, deixe o suco fluir. Você notará como isso acontece, porque haverá menos repolho picado. Esse processo pode levar de 5 a 7 minutos.
- Limpamos duas cebolas, lavamos, cortamos em cubos pequenos. Enviamos a panela ao fogo, despeje o óleo vegetal. Deixe o óleo esquentar e envie a cebola picada para a panela.
- Enquanto a cebola estiver frita, esprema o repolho para se livrar do suco e envie-o para a panela. Frite os legumes, mexendo ocasionalmente. Polvilhe repolho com endro picado. Você pode usar seco ou fresco.
- Limpamos os ovos cozidos, picamos finamente e enviamos para o repolho. Mexa, cozinhe por cerca de 3 minutos. Com o tempo, todo o processo de estufar o repolho levará cerca de 15 minutos. Se desejar, você pode adicionar um pouco de pimenta preta e mais sal a gosto.
Se não quiser esmagar o repolho picado com as mãos, você pode literalmente ferver o repolho picado em água e sal por 2 minutos e colocá-lo em uma peneira. Mas, como resultado, o sabor do recheio será significativamente diferente.
Se você quiser obter tortas mais satisfatórias, adicione carne picada frita ao recheio.
Receita de vídeo
E agora oferecemos assistir a um vídeo em que a receita para fazer o recheio de tortas de couve fresca é descrita em detalhes. Foi assim que nossas avós a prepararam.