Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, papel manteiga, faca, rolo, escova de silicone, ralador, colher.
Os ingredientes
| Massa folhada de levedura | 500 g |
| O ovo | 1 pc |
| Presunto | 200 g |
| Queijo duro | 100 g |
| Queijo ricota | 100 g |
| Salsa, endro | 2 filiais |
| Salmão salgado | 200 g |
| Queijo creme | 150 g |
| Atolamento | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Pasta de chocolate | 2-3 colheres de sopa. eu |
| Farinha de trigo | 50 g |
Etapa de cozimento
Tipos de recheios e processo de cozimento:
- Para as primeiras coberturas, usamos presunto e qualquer queijo duro que você gosta. Corte o presunto em fatias ou tiras de tamanho médio, esfregue o queijo em um ralador médio.
- As próximas coberturas exigirão salmão levemente salgado e cream cheese. Verifique se o salmão está sem sementes. Nós o cortamos em um pequeno cubo. O cream cheese tem uma consistência macia e uniforme, então coloque-o imediatamente no salmão com uma colher de chá.
- As próximas coberturas consistirão em queijo ricota e ervas. A ricota é um queijo pastoso delicado que não tem gosto azedo. Amasse com uma colher e adicione verduras picadas, misture bem. Em vez de ricota, você pode usar queijo cottage comum, o principal é que não é muito azedo e denso. Verdes podem ser usados absolutamente para o seu gosto. Vai bem com cebolinha ricota.
- Para croissants doces, usamos recheio de geléia. O atolamento deve ser espesso, e o sabor escolhido depende da sua preferência.
- Além disso, para um recheio doce, a pasta de chocolate pronta é perfeita, esses croissants são simplesmente adorados por crianças e amantes de chocolate.
Croissants de cozinha
- Para croissants rápidos, é mais conveniente usar levedura de massa folhada ou massa de pastelaria sem fermento, que você precisa transferir do freezer para a geladeira durante a noite para descongelar naturalmente.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, coloque a massa e com uma faca afiada fazemos incisões com uma cruz.
- Em seguida, rolamos em uma camada retangular. Não tente enrolar a massa muito finamente, pois o efeito da laminação desaparecerá. Corte a massa em retângulos, medindo seu tamanho com a palma da sua mão. Mas você pode ajustar o tamanho como desejar.
- No lado largo da massa, espalhamos 1-2 colheres de sopa. eu coberturas. Dobramos os cantos para dentro do recheio e giramos o croissant, dando-lhe a forma de um crescente.
- Deixamos os croissants em um local quente por 1 a 1,5 horas, para que a massa descanse e suba. Em seguida, coloque os croissants em uma assadeira coberta com papel manteiga. Unte com um ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos até dourar.
- Croissants frescos prontos e sirva.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Na receita em vídeo em anexo, você pode ver como assar deliciosos croissants com uma variedade de recheios, que ingredientes simples você precisará para isso. Tenha uma bela vista!
Prepare croissants maravilhosos e compartilhe suas impressões, desejos ou acréscimos nos comentários. Por favor, agradeça as pessoas ao seu redor com um prato delicioso, e certamente agradecerão, porque é impossível resistir a esta assadeira!