Utensílios e utensílios de cozinha:placa de corte, faca, ralador, prato de mistura profundo
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Carne de porco picada | 300 g |
| Cebolas | 2 peças |
| Salsa | 1 cacho |
| Sal | provar |
| Pimenta preta | provar |
| Água altamente carbonatada | 0,5 L |
| Dill | à vontade |
Etapa de cozimento
- Esfregue a cebola em um ralador grosso.
- Coloque a carne picada e a cebola ralada em um prato fundo e despeje a água da cebola em um prato. Corte a salsa muito finamente e adicione-a à tigela com carne picada.
- Sal e pimenta a gosto.
- Despeje 0,5 litros de água altamente gaseificada em um prato com carne picada e misture tudo bem à mão. O recheio deve ficar bastante líquido. Removemos o prato com carne picada na geladeira por cerca de uma hora, período durante o qual a carne absorve água. Tiramos o prato da geladeira, a carne moída está pronta!
Cozinhar massa para pastéis
Despeje 500 g de farinha em uma tigela, sal e misture. Em seguida, despeje 50 ml de óleo vegetal e 150 ml de água fervente, misture bem também. A massa deve ser grossa, como bolinhos. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
Depois do resto, pensamos um pouco mais em massa e arredondamos. Rasgamos a massa em pedaços, 50 gramas cada, depois enrolamos finamente a massa sem farinha, é muito elástica. Espalhe a carne picada em metade da peça e nivele-a bem. Em seguida, dobre a peça ao meio e pressione bem as bordas com um garfo, isso é importante.
Colocamos a frigideira no fogão para aquecer, despeje o óleo de girassol com cerca de 2,5 cm de altura e também aqueça. Frite as pastilhas de cada lado até dourar. Coloque as maçãs do rosto prontas por 30 segundos em uma toalha de papel para que o excesso de gordura se esvai. Chebureks estão prontos!
Dicas
- Para manter o recheio suculento, dê preferência ao cordeiro ou carne de porco, mas se você ainda optar por consumir carne, adicione um pouco de gordura de porco ao recheio.
- Não poupe água e cebola crua para a preparação de carne picada.
- Chebureks são sempre fritos em uma panela funda e devem ser banhados em óleo de girassol. Não se preocupe, todo o excesso de gordura permanecerá em uma toalha de papel.
Receita de vídeo
Trazemos à sua atenção uma receita de vídeo detalhada. Nele, você pode ver a preparação passo a passo detalhada e os comentários do autor.