Utensílios e utensílios de cozinha: tigela funda, colher.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carne picada | 1 kg |
| Bow | 3 peças |
| Sal | 1-1,5 colher de chá |
| Pimenta | 0,5 colher de chá |
| Agua | 300 ml |
Etapa de cozimento
- Você pode usar carne picada, mas não congelada. Você pode comprar na loja ou fazer você mesmo. Para fazer isso, pegue um quilo de polpa de carne bovina e suína, passe por um moedor de carne e misture bem. O recheio será mais suave se 20% do seu peso total for ocupado pelo recheio de frango.
- Limpamos as três cebolas, enxaguamos e cortamos em cubos pequenos. Se desejar, você pode adicionar mais cebolas. Os especialistas recomendam misturar o mesmo volume de cebola e carne picada. Se você gosta de alho, pode cortar 3-4 dentes de alho com cebola.
- Mandamos a cebola para a carne picada, adicione sal e pimenta a gosto. Recomendamos sal e pimenta bem, porque a massa para pastéis é sempre fresca. O recheio bem apimentado tornará os pastéis prontos mais saborosos. Além disso, você pode adicionar outras especiarias a seu critério. O principal é que eles são combinados com carne.
- Adicione 250-300 g de água pura à carne picada e misture. A água tornará o enchimento final mais suculento. Em vez de água, alguns recomendam colocar cubos de gelo e deixá-los derreter por conta própria. Você pode experimentar as duas versões do recheio e decidir por si mesmo qual é o melhor. Você pode adicionar 150 g de água e 150 g de leite, isso também afetará o sabor final do recheio. Ou a água pode ser substituída por kefir. O principal é que é fresco, não azedo, caso contrário, pode arruinar o sabor do prato acabado. Ervas frescas finamente picadas serão uma excelente adição. Para tal quantidade, você pode tomar um monte de salsa e endro sortidos.
- O recheio está pronto, você pode começar a fritar os pastéis.
Você sabe Um cheburek precisará de cerca de uma colher de sopa de carne picada. Quando você enrolar a massa para esmalte, pressione bem com as mãos para que todo o ar saia do cheburek. Caso contrário, durante a fritura, a massa poderá estourar, todo o suco sairá do recheio. Pastéis formados precisam ser enviados imediatamente para a panela. Se você deixar a peça de trabalho por pelo menos alguns minutos, a massa amolecerá sob a carne e durante a fritura (ou talvez antes dela) se partirá. Frite dos dois lados até dourar em fogo médio. Frite em uma grande quantidade de óleo vegetal.
A carne picada pronta com cebola deve ser usada imediatamente, não se destina a armazenamento a longo prazo. Se você tiver carne picada mais que massa para pastéis, poderá fritar costeletas. Para fazer isso, enrole os tarugos, enrole a farinha ou a farinha de rosca e frite em óleo vegetal aquecido nos dois lados. Prepare qualquer prato, e um jantar saudável para toda a família estará pronto.
Receita de vídeo
Às vezes, depois de assistir a um vídeo, você é muito melhor em qualquer negócio. Isso também se aplica à receita de deliciosas carnes picadas nas maçãs do rosto. Recomendamos assistir a este vídeo para entender completamente cada etapa de sua mixagem.