Utensílios e utensílios de cozinha:moedor de carne, balança de cozinha, copo medidor, tábua, faca, tigela funda, colher e colher de chá, filme plástico.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| carne moída | 400 g |
| cebolas | 200 g |
| leite | 100 ml |
| coentro em pó | 0,5 colher de chá |
| pimenta do reino | provar |
| pimenta vermelha moída | provar |
| sal | provar |
| salsa | provar |
| verduras de endro | provar |
Etapa de cozimento
- Para preparar o recheio de carne, você pode usar a carne picada já preparada ou pular 400 g de carne sem caroço e veias através de um moedor de carne. A carne deve ter pouca gordura. Se desejar, você pode combinar 200 g de carne bovina e 200 g de carne picada de porco, para que fique mais gordo e suculento. Ou você pode adicionar um pouco de bacon fresco à carne moída. Recheie a carne picada em uma tigela funda.
- Descasque 200 g de cebola da casca, lave-a com água e corte em cubos pequenos em uma tábua. Não moa a cebola através de um moedor de carne, é a cebola picada que torna o recheio suculento e saturado.
- Enxágüe com água corrente um pouco de verdura de endro e salsa, cerca de metade de um monte. Em seguida, pique finamente as verduras e adicione à tigela com carne picada.
- Polvilhe todos os ingredientes com aproximadamente 0,5 colher de chá. coentro em pó. Em seguida, adicione pimenta do reino e sal a gosto. Polvilhe com um pouco de pimenta vermelha. Não adicione muitos temperos de uma só vez, para não estragar o recheio. Em vez disso, você pode usar qualquer outro tempero adequado em vez de coentro.
- Despeje 100 ml de leite frio na carne picada (se necessário, esfrie-a com antecedência), além de deixar o recheio mais suculento e mais macio.
- Misture bem todos os ingredientes com uma colher. Em vez de leite, você pode usar água e, de preferência, minerais. Então, pique bem a carne picada com cebolas e especiarias com as mãos, para que as cebolas dêem suco e o recheio adquira um delicioso aroma de carne. Você pode experimentar carne picada para verificar a quantidade de sal e pimenta. Adicione especiarias, conforme necessário.
- Cubra a tigela com a película aderente ou a tampa e coloque em local frio até que a massa fique branca, para que a carne picada esteja bem marinada e pronta para uso.
Esse recheio de carne perfumado e suculento pode ser usado não apenas para os brancos, mas também para tortas e tortas, tanto em uma frigideira quanto no forno. Se você cozinhar brancos fechados e não tiver certeza de que a carne está cozida, primeiro cozinhe levemente a carne com cebola em uma panela e misture tudo com especiarias.
Receita de vídeo
Como preparar e combinar todos os ingredientes para preparar um delicioso recheio de carne para os brancos, você pode assistir ao vídeo.