Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- assadeira;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha afiada;
- toalhas de papel;
- tigela funda;
- peneira de cozinha;
- escova de cozinha;
- rolo para o teste.
Os ingredientes
- Carne de porco - 1,5 kg
- Molho de Soja - 200 ml
- Especiarias a gosto
- Sal a gosto
- Água - 250 ml
- Farinha - 500 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
- Alecrim - 2-3 ramos
Etapa de cozimento
- Tomamos 1,5 kg de carne de porco, enxágüe bem com água e seque com papel toalha. Então, usando uma faca de cozinha afiada, limpamos a carne do filme e a gordura. Uma peça deve ser sólida e bonita, todos os desnecessários devem ser cortados. Observe que, para o nosso prato, é melhor usar carne desossada.
- Coloque a carne preparada em uma tigela funda e despeje 200 mililitros de molho de soja nela.
- Sobre o molho de soja, coloque 2-3 raminhos de alecrim e deixe a carne em infusão por 30 minutos em local fresco.
- Após 30 minutos, escorra o molho de soja, polvilhe cuidadosamente a carne com temperos a gosto e massageie-a na carne de porco com movimentos de massagem. Você pode adicionar um pouco de sal, se desejar, mas lembre-se de que o molho de soja é muito salgado por si só. Preste atenção às sementes de mostarda, pimentão, estragão, cominho, alecrim ou açafrão, pois enfatizam perfeitamente o sabor da carne de porco.
- Vamos seguir para a preparação do teste. Despeje 250 mililitros de água morna em uma tigela separada, adicione uma pitada de sal e peneire 500 gramas de farinha de trigo da primeira série pela peneira da cozinha em partes.
- Usando uma espátula de cozinha, amasse a massa. Deve ser suave, macio, flexível e não grudar nas mãos.
- Pegamos um rolo para a massa e enrolamos em uma camada fina, com cerca de 4 a 5 milímetros de espessura. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal, distribuindo-a uniformemente por toda a superfície. Nós colocamos a camada de massa preparada em um molde e nivelamos.
- No meio, colocamos a carne e enrolamos em um envelope. As bordas devem estar comprimidas.
- No centro, fazemos um pequeno buraco para que a carne respire livremente durante o cozimento. Opcionalmente, unte a parte superior com um ovo de galinha batido e polvilhe com sementes de gergelim.
- Ligamos o forno e aquecemos a uma temperatura de 160 graus. Colocamos a carne cozida por 1 hora e 30 minutos. Se a massa ficar vermelha muito rápido durante o cozimento, ela pode ser coberta com papel alumínio por cima.
- Sirva a carne preparada à mesa de forma quente ou resfriada. A carne na massa é idealmente combinada com uma salada de vegetais leve. Bom apetite!
Receita de vídeo
Trazemos à sua atenção uma receita de vídeo muito interessante para cozinhar carne de porco em uma massa. Nele, o autor explica em detalhes como preparar a carne e também fornece dicas e conselhos úteis.
Carne de porco perfumada, suculenta e deliciosa irá decorar qualquer mesa. Qual é a melhor receita de carne de porco que você gosta? Talvez você conheça os truques da carne em conserva? Que temperos você usa? Compartilhe seu conhecimento conosco, vamos expandir nossas habilidades culinárias conosco!