Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- uma frigideira;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma tigela;
- uma colher;
- prato para servir pratos.
Os ingredientes
- Carne (lombo de porco) - 500-600 g;
- Champignon - 500 g;
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa. l.;
- Cebolas - 1 unid .;
- Creme - 500 ml;
- Sal a gosto;
- Manteiga - 30 g;
- Pimenta preta moída - a gosto;
- Pimenta vermelha quente - a gosto;
- Azeite - para fritar;
- Cogumelos secos - 2 unid.
Etapa de cozimento
É muito saboroso e você pode simplesmente cozinhar a carne com cogumelos em uma panela de acordo com uma receita passo a passo com uma foto:
- Os cogumelos secos são pré-embebidos em uma pequena quantidade de água fria. Mas este prato pode ser preparado sem cogumelos selvagens. Eles são necessários para melhorar o sabor do prato. Retiramos a carne dos filmes e cortamos em pedaços grandes com 5-6 cm de espessura.
- Amassamos bem cada pedaço de carne e apertamos com as mãos até uma espessura de 1,5 cm.
- Fatias de carne, sal por um lado, virar e sal por outro. Adicione um pouco de pimenta preta e pimenta vermelha.
- Pedaços de carne são colocados em uma tigela e polvilhados com azeite de oliva. Em vez de azeitona, você pode tomar qualquer outro óleo vegetal. Cobrimos a tigela com uma tampa e deixamos a carne marinar por um tempo.
- Lave os cogumelos, seque, descasque e corte em cubos de tamanho médio.
- Descasque a cebola da casca, corte ao meio e pique finamente com uma faca.
- Escorra os cogumelos secos e pique finamente. A infusão, na qual os cogumelos foram embebidos, não é derramada, mas filtrada em um copo. Isso deve ser feito para excluir partículas de areia que possam estar no fundo da infusão.
- Coloque a frigideira no fogo e despeje um pouco de azeite. Adicione metade da manteiga e derreta.
- Coloque os pedaços de carne em uma única camada no óleo aquecido. Primeiro, frite de um lado até dourar. Em seguida, vire e frite do outro lado. Tiramos a carne frita em um prato e reserve.
- Coloque as cebolas picadas em uma frigideira e frite, mexendo, alguns minutos até ficarem transparentes.
- Espalhe os cogumelos e frite todos juntos por 3-4 minutos.
- Espalhe a manteiga restante sobre a panela e adicione os cogumelos da floresta picados.
- Polvilhe com farinha por cima. A quantidade de farinha depende do teor de gordura do creme. Quanto mais gordo o creme que tomamos, menos farinha adicionamos no processo de cozimento.
- Despeje a infusão de cogumelos restante, creme, adicione sal, deixe ferver e deixe ferver por 2-3 minutos.
- Devolvemos a carne frita para a panela e cozinhe até que a carne esteja pronta e quando o molho engrossar.
- Coloque o prato acabado em um prato e sirva com batatas ou qualquer outro prato neutro. Bom apetite!
Receita de vídeo
Assista a uma maravilhosa receita em vídeo sobre como cozinhar carne com cogumelos em uma panela. O autor da trama conta em detalhes e demonstra todas as etapas da preparação. Você será capaz de ver por si mesmo como tudo é fácil e simples e poderá apreciar a aparência e o apetite do prato acabado.
Caros leitores, você gosta de pratos com carne e cogumelos? Sugerimos usar a receita passo a passo deste artigo e fritar deliciosas fatias de lombo de porco com cogumelos. Escreva sua opinião sobre esta receita. O que você gostaria de mudar na composição dos ingredientes e no processo de cozimento? Escreva suas idéias, críticas e comentários.