Carne de berinjela - um delicioso prato de jantar 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• uma colher de sopa e uma colher de chá;
• faca de cozinha;
• tábua de cortar;
• tigela funda;
• fogão;
• uma peneira;
• triturador;
• panela de paredes grossas ou wok;
• escápula;
• prato de servir fundo;
• espremedor de alho;
• almofariz com pilão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare os ingredientes

• O ingrediente principal é 300 g de berinjela. Eles devem ser lavados e cortados em tiras. Adicione 1 colher de chá de berinjela. sal, misture e deixe descansar em uma peneira e uma tigela funda por vários minutos. Durante esse período, todo o excesso de umidade da berinjela desaparecerá.
• 500 g de carne são cortados em tiras e despeje 2-3 colheres de sopa. eu molho de soja. Misture e deixe a carne marinar.
• Corte canudos com 4-5 mm de espessura e 150 g de pimentão colorido. Também preparamos cenouras: devem ser picadas em um ralador especial.
  

Cozinhando um prato

1. No fogão, aquecemos uma panela de wok ou uma de parede grossa comum. Despeje 4 colheres de sopa. eu girassol e 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim.
   
2. Enviamos carne marinada em molho de soja para uma panela com óleo quente. Frite a carne em fogo máximo, mexendo sempre. Assim que a umidade da panela evaporar completamente, deixe o fogo um pouco abaixo da média e frite a carne até ficar rosada. Mexa a carne regularmente para que não queime. Apenas o suficiente para fritar a carne por 8-10 minutos. Tempere a carne com pimenta do reino a gosto. Tente também a carne com sal e sal, se necessário. Coloque a carne pronta em um prato.
   
3. Frite a berinjela em uma panela no óleo restante. Antes de enviá-los para a panela, é necessário espremer o excesso de líquido. Frite a berinjela em fogo médio até dourar.
   
4. Para as berinjelas rosadas e macias, enviamos pimenta búlgara picada à panela. Frite fortemente, não é necessário, apenas 1-2 minutos são suficientes para aquecer.
   
5. Em um prato fundo, começamos a dispor todos os ingredientes para a salada. Você pode usar uma assadeira de cerâmica, na qual serviremos a salada. No fundo do prato, espalhamos a berinjela frita com pimenta, depois adicionamos as cenouras raladas no picador.
   
6. Em cima das cenouras, espalhe a carne assada. Pique finamente a salsa e o coentro. Este último precisará de cerca de 4 colheres de sopa. eu Coloque verduras em cima da carne.
   
7. Pimenta vermelha picada e enviada à tigela para o restante dos ingredientes.
   
8. Estamos preparando o molho para o prato. Para fazer isso, envie 1 colher de chá para uma tigela pequena. mel, 1 colher de chá. suco de limão. Através de uma prensa de alho, passamos 1-2 dentes e adicionamos ao mel com suco de limão.
   
9. Em uma argamassa, colocamos 1 colher de chá. coentro e pique-os bem com um pilão. Misture bem o mel com suco de limão e alho e despeje o molho resultante no prato. No final, polvilhe o prato com grãos de coentro e misture tudo bem.Após a mistura, o prato deve ser provado e, se necessário, ainda com sal ou temperar com pimenta preta moída. Um prato de berinjela e carne está completamente pronto. Nós decoramos com 1 colher de sopa. eu sementes de gergelim fritas e sirva. A salada é muito saborosa e gratificante.
   

Receita de vídeo

Usando a receita do vídeo, você pode fazer um prato delicioso e perfumado de berinjela e carne. É preparado de maneira simples, e todo o processo é descrito em etapas no vídeo. Todos os ingredientes necessários estão listados nas proporções necessárias.