Utensílios e utensílios de cozinha: forno a gás ou elétrico, tábua de cortar, faca, toalha de papel de cozinha, martelo de carne, colher de sopa, tigela, espremedor de alho, colher de chá, ralador grosso, assadeira 24 × 37 cm, prato de jantar.
Os ingredientes
| Carne de porco | 0,5 kg |
| Batata | 0,5 kg |
| Bow | 200 g |
| Tomates | 300 g |
| Queijo duro | 150 g |
| Alho | 3 dentes |
| Maionese | 100 g |
| Dill | 3 filiais |
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa. eu |
| Mistura "Ervas provençais" | 0,5 colher de chá |
| Sal | 1,5 colher de chá |
| Pimenta preta moída | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
Preparação de carne
- Enxaguamos em água corrente 0,5 kg de carne de porco e removemos a umidade da superfície com uma toalha de papel de cozinha. Colocamos a carne em uma tábua e cortamos em fatias com uma faca, como nas costeletas.
- Batemos cada pedaço com um martelo de carne em ambos os lados e polvilhe por cima 1 colher de chá. sal e 0,5 colher de chá pimenta preta moída.
Molho
- Lavamos 3 ramos de endro em água corrente, secamos, cortamos as hastes e cortamos as verduras. Espalhe 100 g de maionese em uma tigela funda, esprema 3 dentes de alho por uma prensa e adicione o endro picado e misture com uma colher até ficar homogêneo.
Legumes
- Descasque 0,5 kg de batata, corte em círculos finos e coloque em um recipiente fundo.
- Polvilhe batatas picadas com 0,5 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá misturas "ervas provençais", 0,5 colher de chá. pimenta do reino e adicione 1 colher de sopa. eu óleo de girassol e misture bem.
- Descasque 200 g de cebola da casca e corte em rodelas finas.
- Lavamos 300 g de tomate em água corrente, dividimos em duas partes, cortamos o caule e cortamos em crescentes finos.
Carne francesa
- Ligue o forno a 200-210 ° C e deixe aquecer. Lubrifique a assadeira com 1 colher de sopa. eu óleo de girassol e espalhe uma camada de metade das batatas, distribua uniformemente os círculos e unte o molho por cima. Espalhamos uma camada de anéis de meia cebola sobre as batatas, depois pedaços de carne de porco e, novamente, unte bem o molho. Após o molho, coloque a segunda metade das batatas por cima, espalhe com o molho, a segunda metade da cebola picada e espalhe os tomates com uma camada uniforme.
- Enviamos o formulário para o forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos. Esfregue em um ralador grosso 150 g de queijo.
- Após 30-40 minutos, retiramos a forma do forno, polvilhe os tomates com queijo ralado e devolvemos a forma ao forno por mais 15 minutos. Após 15 minutos, retiramos a forma do forno, dividimos a carne e os legumes em porções, colocamos em um prato e servimos.
Importante!Para este prato, você precisa escolher carne sem veias e camadas de gordura, para que um presunto ou pescoço com pouca gordura seja adequado.
Receita de vídeo
Para esclarecer o processo de colocar legumes e carne em um molde, cortar legumes ou ver como deve ser um prato antes de polvilhar com queijo, você precisa assistir a uma receita em vídeo.