Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, forno, assadeira, frigideira, ralador grosso, faca, tábua de cortar, colher de sopa, espátula de cozinha, martelo de cozinha, filme plástico, várias tigelas.
Os ingredientes
| Carne | 1 kg |
| Maionese | 150 g |
| Batata | 9-10 pcs. (grande) |
| Bow | 3 peças |
| Queijo duro | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Óleo Vegetal (Azeitona) | 3-4 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Ligue o forno a 200 ° C. Enxágue e prepare a carne para processamento adicional: corte todos os filmes e veias, deixe a carne escorrer, verifique se não há ossos deixados em lugar algum. Corte a carne em fatias muito grossas através das fibras. A espessura de uma peça deve ser de pelo menos 2 cm (não se preocupe se você conseguir mais ou menos). A propósito, a carne é mais fácil de cortar se for levemente congelada ou pelo menos resfriada.
- Cubra cada pedaço de carne com filme plástico e bata bem com um martelo. Primeiro, o lado que tem espinhos grandes, depois o outro - onde os espinhos são menores. Bata com uma espessura de 1 cm.
- Adicione sal e pimenta a cada pedaço de carne batido dos dois lados. Separe-os - deixe marinar um pouco.
- Descasque as batatas. Enxágüe bem com água corrente. Corte todos os pontos e o escurecimento, se houver. Corte cada batata ao meio e depois ao meio círculo.
- Coloque as batatas em uma tigela separada, levemente salgue e apimente e regue com azeite. Misture bem.
- Descasque e lave as cebolas. Corte em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
- Adicione a maionese à cebola e misture bem.
- Rale o queijo em um ralador grosso e adicione ¼ parte do ralado à cebola. Aleatório.
- Unte a assadeira com óleo vegetal (o fundo só precisa brilhar, não é necessária uma camada grossa). A primeira camada é batata, não carne. Empilhe a batata uniformemente.
- Neste momento, você precisa preparar a carne. Para não perder todos os sucos durante o cozimento no forno, é necessário criar uma crosta frita em sua superfície. Para fazer isso, frite cada peça por um minuto em ambos os lados em uma panela de óleo pré-aquecida e polvilhada.
- Enquanto o óleo estiver sendo frito, rale o brynza diretamente nas batatas colocadas na forma em um ralador grande. Tente distribuir uniformemente. Coloque por cima pedaços bem apertados de carne frita.
- Em seguida, coloque as cebolas com maionese. Estique o curativo sobre toda a superfície do molde.
- Envie o formulário para o forno por 45-50 minutos. 10 minutos antes do final do cozimento, retire a forma do forno, polvilhe com o queijo restante e envie de volta ao local.
- Quando o queijo estiver dourado, retire o formulário. Sua carne está pronta para o francês. Coloque-o lindamente em pratos repartidos, se desejar, você pode decorar com verduras. Bom apetite!
Receita de vídeo
Assista a receita de carne francesa abaixo. Você aprenderá todas as nuances e segredos deste prato, verifique se não é tão difícil fazê-lo, você verá todo o processo do começo ao fim.
Carne francesa - Um prato muito saboroso e gratificante. Você pode discutir muito sobre submeter a maionese ao tratamento térmico, mas permanece o fato de que ninguém se recusará a experimentar esse prato se ele lhe for oferecido (os vegetarianos não contam).Porque Sim, porque é incrivelmente delicioso!