Utensílios e utensílios de cozinha:forno, fogão, faca, tábua, martelo de carne, tigela, filme plástico, frigideira, espátula, ralador.
Os ingredientes
| Carne de porco | 300 g |
| Maionese | 4-5 art. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Batata (média) | 6 peças |
| Cebola (média) | 4 pc |
| Champignons | 200 g |
| Óleo vegetal | 3-4 colheres de sopa. eu |
| Queijo duro | 150 g |
| Temperos | provar |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa marinar a carne. Carne de porco (300 g) lava bem em água corrente. A carne para este prato deve ser escolhida mais macia. A carne lavada é cortada em pedaços médios e colocados em uma tigela. Para tornar a carne pronta mais suculenta e macia, você deve primeiro cortá-la em fatias e bater. E somente depois disso corte em pedaços. Limpamos uma cebola, lavamos e cortamos em meias argolas e enviamos para a tigela de carne. Carne salgada com cebola e pimenta, pimenta do reino a gosto. Adicione 2-3 colheres de sopa de maionese e misture bem. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos aqui. Cobrimos com filme plástico ou tampa e deixamos fermentar por várias horas.
- Os cogumelos (200 g) são limpos do solo e de outros detritos e bem lavados em água corrente. Em seguida, corte-os em pratos.
- Colocamos a panela no fogo, esquentamos bem e espalhámos os cogumelos. É necessário que todo o excesso de umidade evapore dos cogumelos.
- Enquanto os cogumelos são fritos, limpamos e lavamos 3 cebolas. Corte-os em meias argolas. Cebolas picadas bem na tábua, lembramos um pouco com as mãos.
- Quando toda a umidade evaporar dos cogumelos, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal à panela. Também enviamos cebolas picadas aqui. Sal a gosto. Mexa constantemente, frite a cebola com cogumelos por 10 minutos até ficar macia.
- Enquanto os cogumelos e as cebolas estiverem fritos, lidaremos com batatas. Limpamos e lavamos 6 batatas médias e as esfregamos em um ralador grosso.
- Pegue uma assadeira e despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal. Lubrifique a parte inferior e as laterais do molde com óleo vegetal. A primeira camada na forma espalhou as batatas. Se a batata soltou muito suco, deve ser espremida antes de colocar. Nós nivelamos as batatas no final da forma e adicionamos um pouco a gosto.
- Em seguida, espalhe a carne em conserva e distribua-a uniformemente.
- Coloque os cogumelos fritos com a cebola na terceira camada. Nivele-os com uma espátula.
- O queijo duro (150 g) é esfregado em um ralador grosso. Adicione 2 colheres de sopa de maionese ao queijo e mexa. Você pode adicionar creme de leite - quem ama. Isso é feito para que a “tampa” deste prato não fique seca.
- Espalhar o queijo com maionese sobre os cogumelos e nivelá-lo com cuidado.
- Asse este prato no forno a 180 graus por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retiramos o prato do forno. Você precisa esperar 10-15 minutos. Deixe esfriar um pouco e você pode servi-lo à mesa. Acabou muito suculento, delicadamente, o prato derrete na boca.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra todo o processo de cozinhar carne em francês na dinâmica.
Neste artigo, você aprendeu a cozinhar carne em francês, de modo que ela afete não apenas sua casa, mas também seus convidados. A carne é suculenta, macia e saborosa. Como você cozinha carne em francês? Você tem sua receita de assinatura favorita? Compartilhe suas receitas e dicas nos comentários.