Carne francesa em uma panela em apenas 15 minutos 🥩

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• uma frigideira;
• faca afiada;
• tábua de cortar;
• ralador fino;
• uma colher de sopa e uma colher de chá;
• filme plástico;
• um martelo de cozinha para bater em carne;
• escápula;
• bata;
• prato fundo;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar esse prato, você pode usar 300 g de qualquer parte da carne de porco. Corte-o em pedaços relativamente finos, não mais que 5-6 mm, e cubra com filme plástico.
   
2. Batemos um pouco com um martelo de cozinha especial para tornar a carne mais macia.
   
3. Salgue pedaços de carne a gosto de ambos os lados. Também lubrificamos a carne de mostarda doméstica, mas se você não tiver uma, use o produto adquirido. Para essa quantidade de carne, 1 colher de chá será suficiente. mostarda.
   
4. Tempere a carne com uma pitada de pimenta do reino e polvilhe a gosto com especiarias e ervas. Se você não gosta desses temperos, substitua-os por outros de acordo com seu gosto.
   
5. Espalhamos os pedaços de carne uns sobre os outros, enrolamos em filme plástico e deixamos marinar por cerca de um quarto de hora.
   
6. Enquanto a carne estiver em conserva, lave 100 g de cogumelos ao seu gosto e corte em fatias finas. Coloque os cogumelos esmagados em uma panela seca pré-aquecida e frite-os um pouco, mexendo-os regularmente com uma espátula. Isso deve ser feito até que os cogumelos secretem suco e evapore completamente.
   
7. Em uma panela com cogumelos, despeje 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e coloque pré-picado em cubos pequenos meia cebola. Misture tudo e frite em fogo médio por cerca de 3-4 minutos, até a cebola ficar macia.
   
8. Em um prato fundo, prepare uma mistura de ingredientes, misturando com um batedor 50 g de farinha e farinha de rosca e adicionando alho seco e ervas secas a gosto.
   
9. Além disso, em um prato fundo separado, bata 1 ovo de galinha levemente até ficar homogêneo.
   
10. Aqueça a panela em fogo médio e despeje 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Mergulhe cada pedaço de costeleta de porco primeiro no ovo, depois na mistura e coloque-o na panela.
    
11. Reduza ao fogo e frite bem a carne dos dois lados. De cada lado, frite por cerca de 6-7 minutos.
    
12. Depois de virar a carne, coloque em cada costeleta um pouco de cogumelos fritos com cebola e depois cubos de tomate. O último será necessário para o prato 1 pc. Cobrimos a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
    
13. Após 5 minutos, abra a tampa. Esfregue em um ralador fino 30 g de queijo duro e polvilhe sobre cada costeleta. Feche a tampa e cozinhe mais 2 minutos.
    
14. Após 3 minutos, a carne em francês na panela está completamente pronta. Acontece macio e suculento. Você pode servir essa carne com qualquer prato ou apenas fazer uma salada de legumes.
    

Receita de vídeo

O vídeo é sobre cozinhar carne francesa em uma panela. Ao contrário da receita no forno, a carne é cozida de maneira muito mais rápida e fácil, mas não menos saborosa. Todo o processo de cozimento é descrito em detalhes, para que você possa repetir facilmente esse prato em sua cozinha. Todos os ingredientes são indicados no início do vídeo e foram projetados para 2 pessoas.