Torta de carne frita na panela - para quem não tem forno

Eletrodomésticos de cozinha: fogão a gás ou elétrico.
Utensílios de cozinha:

• panela
• uma tigela;
• uma faca;
• rolo de massa;
• tábua de cortar;
• ralador;
• duas bandejas (para o recheio e para a própria torta);
• escápula;
• um prato;
• escova de pastelaria.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Cozinhe a massa Choux

1. Despeje 250 ml de água em uma panela pequena, adicione um pouco de sal e 50 ml de óleo vegetal, misture e leve para ferver.
   
2. Despeje 400 gramas de farinha em água fervente, misture bem até obter uma massa que se pareça com purê de batata em consistência. Em seguida, retire a panela do fogo.
   
3. Deixe a massa esfriar um pouco, bata 2 ovos de galinha e misture. Despeje a farinha restante (100 g) sobre a mesa. Coloque a massa e amasse-a com as mãos até que ela fique macia e elástica.
   
4. Divida o pedaço de massa em duas partes desiguais - uma maior será necessária para a base do bolo e outra menor para fechá-la.
   

Cozinhe o recheio de carne

1. Adicione um pouco de óleo vegetal na panela. Aguarde um pouco de aquecimento.
   
2. Coloque 60-80 g de cenoura ralada, 80-90 g de cebola picada em uma panela. Refogue os legumes até dourar.
   
3. Adicione 500 g de carne moída à panela e misture bem com os legumes. Frite a carne picada até ficar cozida, mexendo regularmente. Isso pode levar de 10 a 15 minutos. Sal o recheio acabado a gosto, se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas.
   

Faça uma torta

1. Abra a maior parte da massa em um círculo que cubra completamente o fundo da panela e forme os lados altos. Lubrifique o fundo e os lados da panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal, coloque cuidadosamente a massa enrolada.
   
2. Coloque o recheio de carne na massa, distribuindo-a uniformemente por toda a superfície da torta.
   
3. Corte 1 ou 2 picles em círculos finos, coloque-os sobre o recheio de carne. Rale 150 gramas de queijo duro e distribua-o uniformemente sobre os pepinos.
   
4. Enrole o segundo pedaço de massa em uma camada redonda, cujo diâmetro será ligeiramente menor que o diâmetro da base da panela. Cubra o bolo com massa, cobrindo as bordas dos lados e a camada superior.
   
5. Coloque a panela com a torta em fogo muito pequeno. Asse por 15 minutos. Lubrifique a mão com óleo vegetal, coloque-o no centro do bolo (não se preocupe, a parte superior não estará quente). Vire cuidadosamente a panela para que o bolo fique na sua mão. Em seguida, coloque-o na panela parte torrada para cima.
   
6. Lubrifique a parte rosada do bolo com uma pequena quantidade de manteiga derretida. Em fogo baixo, o bolo será cozido por mais 15 minutos, após o qual pode ser ligado em um prato.
   
7. Enquanto o bolo estiver quente, unte-o com manteiga derretida e deixe esfriar.
   

Servir uma torta desse tipo é mais quente, enquanto o queijo ainda é macio e viscoso.Se desejar, você pode polvilhar com ervas frescas picadas. Bom apetite!

Receita de vídeo

Este vídeo demonstra o processo de fazer uma torta com recheio de carne aromática e macia em uma panela. Certifique-se de olhar, aqui você pode ver claramente como transformar um bolo assim para que seja assado no segundo lado.

Então você preparou uma torta deliciosa e perfumada em uma panela! A conveniência desta receita é que esses assados ​​podem ser cozidos quase no campo - o principal é ter uma frigideira e um fogão. E mesmo uma dona de casa iniciante pode lidar com essa torta - tanto a massa quanto o recheio, e o prato em si é muito simples de preparar, e sempre acontece. O principal é ter cuidado no processo de virar a assadeira, e não se apressar, preparando uma torta no fogo mais baixo.

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