Como aprender a cozinhar uma deliciosa pizza de carne

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• uma faca;
• ralador;
• taças de diferentes tamanhos;
• uma frigideira;
• espátula de silicone;
• bata;
• filme plástico ou toalha;
• rolo de massa;
• assadeira redonda;
• panela;
• o forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

1. Despeje a farinha (250 gramas) em uma tigela funda. Você pode usar farinha premium comum, mas é melhor dar preferência a farinha especial para pizza italiana feita a partir de grãos selecionados.
   
2. Adicione o fermento seco rápido (1/2 colher de chá) à farinha e misture bem para fazer o fermento uniformemente distribuído. Despeje açúcar (uma colher de chá) e sal (1/2 parte de uma colher de chá) aqui.
   
3. Despeje o azeite (1-2 colheres de sopa) nos ingredientes secos e comece a amassar a massa com as mãos.
   
4. Enquanto amassar, adicione água morna (150 ml) gradualmente e continue o processo de amassar continuamente.
   
5. É necessário garantir que a massa fique lisa e elástica.
   
6. Mancha uma tigela limpa e seca com azeite (1/2 colher de chá) e coloque a massa amassada nela. Cubra a tigela com uma película aderente ou uma toalha e coloque em um local quente para que a massa suba.
   

Recheio de cozinha

1. Corte e descasque 1/4 da cebola roxa. Pique finamente em cubos.
   
2. Envie pedaços de bacon em fatias finas (3-4 peças) para uma panela seca bem aquecida e frite-os de ambos os lados até ficarem crocantes.
   
3. Retire o bacon bem frito da panela e, na gordura derretida, coloque a cebola em cubos e frite com agitação constante.
   
4. Adicione a carne moída (200 gramas) à cebola e continue a fritar até dourar, mexendo sempre.
   
5. Escorra o excesso de gordura formado durante a fritura da carne picada e transfira a carne picada preparada da panela para o prato.
   
6. Corte o presunto em cubos grandes (70-100 gramas) e deixe a linguiça em círculos inteiros (8 a 10 peças).
   
7. Rale o queijo mussarela (200 gramas) em um ralador grosso e o parmesão (150 gramas) em um ralador fino.
   

Molho de cozinha

1. Descasque o alho (1 dente) e deixe-o inteiro.
   
2. Coloque a panela no fogo, despeje o azeite (1-2 colheres de sopa) e coloque o dente de alho descascado nela, para dar sabor ao óleo.
   
3. Em um óleo bem aquecido, adicione a pasta de tomate (3-4 colheres de sopa) e frite levemente com agitação contínua.
   
4. Quando o macarrão estiver levemente frito, adicione um pouco de água (100 ml), para obter um molho que, consistentemente, se assemelhe ao ketchup. Ajuste a densidade você mesmo, adicionando água ou pasta de tomate, se necessário.
   
5. Quando conseguir a consistência certa, salgue o molho a gosto, tempere com ervas secas, orégano e manjericão (1/4 de colher de chá cada) e adicione um pouco de açúcar a gosto, para que o molho não seja ácido. Aqueça o molho para dissolver completamente o sal e o açúcar.
   

Coletamos e assamos pizza

1. Polvilhe a mesa com farinha e espalhe a massa. Enrole a massa em um círculo fino do centro para as bordas usando um rolo.
   
2. Polvilhe a parte de trás da assadeira redonda (parte inferior) com farinha e transfira a massa enrolada para um círculo usando um rolo. Modele delicadamente as bordas.
   
3. Espalhe o molho uniformemente sobre a massa, deixando as bordas livres.
   
4. Coloque a porção do queijo preparado no molho: mussarela e parmesão.
   
5. Coloque a carne picada previamente frita e já resfriada em uma tigela de queijo.
   
6. Em cima da carne picada, coloque o presunto, cortado em cubos arbitrários.
   
7. Empilhe bem as canecas de salsicha por cima e polvilhe com bacon previamente frito picado.
   
8. Cubra com o restante dos queijos: mussarela e parmesão. Para dar sabor, polvilhe a pizza com uma pitada de manjericão seco ou ervas provençais.
   
9. Asse a pizza em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10 a 11 minutos. A pizza estará pronta assim que os lados da massa estiverem levemente dourados.
   
10. Decore a pizza com folhas frescas de salsa, coentro, manjericão ou rúcula antes de servir. Não hesite, coma pizza de carne quente.
    

Receita de vídeo

Se você tiver alguma dúvida e dificuldade durante a preparação passo a passo da pizza de carne, assistir a um vídeo o ajudará.

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