Utensílios e utensílios de cozinha
- forno;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- pratos / tigelas para produtos;
- assadeira ralador;
- frigideira, bata.
Os ingredientes
- Berinjela - 3 unid.
- Carne Moída - 450 g
- Cebola - 2 unid.
- Molho de Tomate - 100 ml
- Tomates - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá.
- Coentro - 0,5 colher de chá.
- Endro seco - 0,5 colher de chá.
- Pimenta preta - 0,5 colher de chá.
- Vinagre de vinho - 1 colher de sopa. eu
- Alho - 2 dentes
- Manteiga - 50 g
- Farinha - 50 g
- Leite - 450 ml
- Ovos - 2 unid.
- Queijo - 200 g
Etapa de cozimento
Depois de fornecer todos os produtos necessários para cozinhar a moussaka grega com berinjela, prossiga com o processo. É implementado de acordo com o seguinte esquema:
- Prepare 3 berinjelas. Lave, limpe e corte-os ao longo dos pratos.
- Coloque a berinjela picada em uma tigela, adicione sal e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Pique finamente 2 cebolas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela e coloque a cebola com 450 g de carne moída. Refogue tudo em fogo médio até ficar macio.
- Adicione 100 ml de molho de tomate à carne picada cinza e misture bem.
- Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho, 1 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá endro seco, 0,5 colher de chá pimenta preta, 0,5 colher de chá coentro e 2 dentes de alho fresco picado. Apague tudo em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Não vale a pena assar por muito tempo, apenas 10 a 15 minutos, já que a carne chegará ao forno.
- Tome molho Bechamel. Para fazer isso, derreta 50 g de manteiga em uma panela grande. Aos poucos, adicione 50 g de farinha à manteiga, amassando tudo com um batedor.
- Depois de adicionar toda a farinha, despeje imediatamente 450 ml de leite quente em pequenas porções. Mexa tudo bem, evitando a formação de grumos.
- Deixe o molho ferver por 10 a 15 minutos. No final do cozimento, adicione 1 pitada de sal e pimenta do reino. Sua tarefa é obter uma consistência semelhante à sêmola espessa.
- Seque a berinjela e unte cada uma com óleo vegetal. Coloque a berinjela em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Enquanto a berinjela estiver assando, corte em fatias 2 tomates e rale 200 g de queijo em um ralador grosso.
- Após 20 minutos, retire a berinjela do forno.
- Bata 2 ovos no molho Bechamel e misture.
- Coloque a berinjela em uma assadeira menor para fazer várias camadas de vegetais.
- Coloque a primeira camada de berinjela e coloque na metade superior do recheio de carne previamente preparado.
- Polvilhe com um pouco de queijo e coloque uma segunda camada de berinjela.
- Em seguida, coloque a segunda parte do recheio de carne, polvilhe com queijo e coloque os tomates picados por cima.
- Despeje todo o molho Bechamel e distribua uniformemente o queijo restante por cima.
- Coloque a panela em um forno pré-aquecido 180 por 40 minutos.
- Em seguida, deixe o prato acabado repousar sobre a mesa por 5 a 10 minutos, decore com verduras e sirva à mesa.
Receita de vídeo
Para diversificar as impressões do paladar de moussaka em grego com berinjela, preste atenção às recomendações de chefs qualificados. Em seguida, preparamos vídeos para você, nos quais especialistas compartilham sua experiência e dão conselhos diretos sobre como melhorar o sabor.
Usando a receita apresentada no artigo, além de vários ingredientes adicionais, compartilhe seu atacado nos comentários.Cada um de seus conselhos no futuro pode ter um impacto tremendo no processo de fazer moussaki por um cozinheiro iniciante.