Biscoitos de chocolate em mármore - muito saboroso e bonito.

Utensílios e utensílios de cozinha:

• balanças de cozinha;
• uma peneira;
• 3 tigelas;
• escápula;
• um misturador;
• uma assadeira;
• um forno;
• filme plástico;
• uma colher de chá;
• tapete de silicone ou teflon (ou papel vegetal) para assar;
• Um prato bonito para biscoitos prontos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Tomamos 50 g de manteiga da geladeira e a deixamos em temperatura ambiente para que amoleça. Em uma tigela, misture todos os ingredientes soltos: 160 g de farinha peneirada, uma pitada de sal, 6 g de fermento em pó (cerca de 1 colher de chá com uma boa colina) e 60 g de cacau em pó.
   
2. Em uma segunda tigela, colocamos 2 ovos de galinha e os batemos com uma batedeira até que aumentem de volume. Gradualmente, sem parar de bater, despeje 150 g de açúcar e bata até que esteja completamente dissolvido.
   
3. Em uma massa de ovo batido, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha (se você não encontrar o extrato, é bem possível substituí-lo por uma colher de chá de açúcar de baunilha ou um grama de vanilina concentrada).
   
4. Adicione a manteiga amolecida e bata a mistura de ovo e açúcar por mais algum tempo até que a massa se torne homogênea. Adicione uma mistura solta através de uma peneira em pequenas porções e amasse a massa. Não ficará líquido, mas não grosso. Ele deve segurar bem a escápula sem se espalhar.
   
5. Coletamos a massa pronta em uma tigela em um pedaço e cubramos a tigela com filme plástico, enviamos à geladeira por uma hora. Enquanto isso, filtramos o açúcar de confeiteiro por uma peneira.
   
6. Preparamos uma assadeira: a cobrimos com um tapete de silicone ou Teflon (se houver) ou simplesmente forramos com papel manteiga. Prosseguimos com a fabricação de biscoitos: escolha uma massa gelada com uma colher de chá, forme uma bola com as palmas das mãos e enrole em açúcar de confeiteiro.
   
7. Coloque a bola em uma assadeira. Repita as manipulações com o restante do teste. Não colocamos as bolas muito próximas umas das outras, pois elas aumentarão de tamanho.
   
8. Pré-aqueça o forno a 190 graus e envie uma assadeira com biscoitos para assar por 10 a 12 minutos. Retiramos os biscoitos acabados do forno, deixamos esfriar em uma assadeira e só depois removemos para um prato.
   

Receita de vídeo

Convidamos você a observar o processo de preparação de biscoitos marmorizados, ao mesmo tempo em que escuta todos os comentários que acompanham a explicação de cada ação culinária e aprecia a vista dos cookies resultantes.

Os cookies são preparados de forma rápida e fácil. Se você não contar o tempo para acertar e resfriar o teste, sua participação direta levará apenas meia hora, não mais. O cookie final tem uma aparência original, um tipo de efeito craquelure - quando a superfície superior se quebra, expondo o interior de uma cor diferente, o que lhe confere um efeito marmorizado, pelo qual, de fato, o cookie ganhou seu nome.

Nenhuma jóia adicional é necessária para ele, ela fica ótima por si só. A massa dos biscoitos acaba sendo macia e quebradiça, com um sabor distinto de chocolate, do qual os gulosos não conseguem deixar de gostar. Os biscoitos são perfeitos como um complemento para o chá da tarde e como um prato para uma mesa festiva de doces.

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