Sorvete creme brulée - uma receita rápida para cozinhar em casa 🍨

Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha e outros acessórios de medição, uma tigela espaçosa, uma batedeira, uma colher de sopa, um recipiente de plástico ou uma forma de sorvete, uma geladeira e um freezer.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de tudo, cerca de meia hora antes do início do cozimento, enviamos 400 ml de creme de leite para a geladeira. Em uma tigela espaçosa para amassar sorvete, espalhe 200 g de leite condensado cozido. Despejamos 200 ml de leite, cujo teor de gordura é de pelo menos 2,5%.
   
2. Misture os dois ingredientes até ficar homogêneo. Para facilitar a agitação do leite condensado e do leite, a mistura deve ser deixada em local quente por cerca de meia hora.
   
3. Em um recipiente separado, bata o creme pré-gelado usando uma batedeira. Primeiro, bata o creme em baixa velocidade e, após o aparecimento da espuma, aumente a velocidade. Como resultado, o creme deve adquirir a consistência de uma espuma espessa e estável.
   
4. Usando uma colher de sopa, adicionamos a massa condensada ao creme em pequenas porções, mexendo a mistura com uma batedeira em baixas velocidades. Assim que a mistura de leite adquirir uma consistência mais líquida, despeje-a em uma tigela com o leite condensado restante e bata tudo com uma batedeira. Como resultado, você deve obter uma massa homogênea e viscosa de cor de caramelo macio.
   
5. Transferimos sorvete líquido para um recipiente de plástico ou molde de sorvete. Cobrimos o recipiente com uma tampa bem fechada e colocamos o produto no freezer por 6-8 horas, e o melhor de tudo à noite.
   
6. Após o tempo especificado, retire o sorvete da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por 10 minutos, divida a guloseima em porções e coloque-a em pratos.
   

O que servir

Sugiro que você se familiarize com uma pequena lista de aditivos de sorvete creme queimado que não apenas decoram suas delícias, mas também a tornam mais apetitosa, saborosa e aromática.

• pedaços de chocolate, gotas de chocolate ou calda de chocolate - talvez este seja um clássico;
• pós de confeitaria de várias cores e formas (folhas, corações, bolas, estrelas);
• bagas ou frutos frescos, cortados em fatias finas ou em pedaços pequenos;
• quaisquer nozes levemente fritas;
• gomas de mascar - espalhadas em geral por cima de sorvete;
• marmelada, cortada em cubos pequenos e depois espalhada uniformemente por toda a superfície do sorvete;
• migalhas de doces - esmague vários doces de caramelo e menta em um almofariz;
• biscoitos triturados (migalhas escuras para sorvete claro, biscoitos leves para o escuro);
• M&M ou Skittles;
• arroz tufado

Receita de vídeo

Este vídeo mostra em detalhes como fazer sorvete creme brulée em casa usando apenas três componentes principais.