Utensílios e utensílios de cozinha: tigela funda, batedeira, panela, colher, recipiente, freezer.
Os ingredientes
| leite com qualquer teor de gordura | 250 ml |
| manteiga | 250 g |
| leite condensado | 250 ml |
Etapa de cozimento
Preparamos os ingredientes
- Antes de fazer sorvete em casa, você precisa fazer um componente para ele, como creme. Para fazer isso, coloque em uma panela com um fundo grosso de 250 ml de leite com qualquer teor de gordura. Adicione 250 gramas de manteiga com 72% de gordura e aqueça, mexendo até dissolver completamente a manteiga.
- Despeje uma mistura quente de leite e manteiga em uma tigela e bata por 7-10 minutos. Despeje a massa batida em um prato separado, por exemplo, em uma jarra de vidro, deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira por 6 a 10 horas. Após esse período, terminamos o creme e agora preparamos sorvete caseiro.
Fazendo sorvete
- Despeje 500 ml de creme em uma tigela funda, bata-os com uma batedeira por 2-3 minutos, adicione o leite condensado na quantidade de 250 gramas. Se você quiser um sorvete mais doce, a quantidade de leite condensado pode ser aumentada.
- Misture a massa com uma batedeira até ficar completamente homogênea. Cobrimos o recipiente com filme plástico e colocamos no freezer por 40 minutos. Depois de quarenta minutos, tiramos o sorvete da cela, pegamos uma colher de cozinha de madeira com uma alça longa e misturamos a massa para remover pedaços de gelo.
- Cobrimos novamente o recipiente com sorvete com uma película aderente ou uma tampa e colocamos no freezer por mais quarenta minutos.
- Após 40 minutos, retiramos novamente o recipiente do freezer, misturamos o sorvete com uma colher de cozinha e devolvemos à câmara por 40 minutos. Então, fazemos isso 2-3 vezes, misturando sorvete e colocando no freezer. Quando a massa toda engrossar bem, você pode adicionar lascas de chocolate, frutas, enchimento, leite condensado cozido, misture um pouco de sorvete.
- Após a última mistura, coloque o sorvete em um recipiente especial, nivele-o, cubra e coloque no freezer para armazenamento prolongado. Pegamos o sorvete por 7 a 10 minutos antes de servir, para que amoleça um pouco, recolhemos em um recipiente redondo para fazer bolinhas, colocamos em pequenos vasos de sorvete, servimos sobre a mesa.
Dicas úteis
- Sorvete caseiro pode ser feito de creme com uma porcentagem menor de gordura, por exemplo, dez por cento. Também será muito saboroso, com menos calorias.
- Você pode armazenar um produto doméstico em casa no freezer por um longo período de tempo, de modo algum inferior ao sabor de um produto da loja.
Receita de vídeo
Este material de vídeo fornece informações visuais sobre como fazer sorvete caseiro em casa. Você verá todo o processo de cozimento, aprenderá sobre a duração e as condições de armazenamento de um delicioso produto caseiro.
Caros leitores, muitos de vocês têm filhos pequenos que desejam mimar com deliciosos sorvetes, além disso, feitos com suas próprias mãos. E isso significa que não existem componentes químicos nocivos, apenas produtos ecológicos. Conte-nos, você conseguiu fabricar esse produto em casa, guiado pela receita do artigo? Como seus filhos reagiram ao produto doméstico?