Bolo de cenoura clássico - incrivelmente delicioso

Utensílios e utensílios de cozinha:

• panela antiaderente de tamanho médio;
• tigela funda;
• Recipiente para aquecimento de manteiga;
• capacidade (2-3 l) para bater ingredientes;
• colher de silicone ou madeira;
• espátula de silicone ou madeira;
• uma colher de sopa;
• faca de cozinha;
• batedeira com batedeiras e bicos para a massa;
• tábua de corte ralador fino;
• assadeira para dia. 22 cm;
• um forno;
• um micro-ondas, fogão ou fogão;
• congelador;
• pergaminho no diâmetro interno do formulário;
• Filme alimentar de 1,5-2 m;
• coador;
• uma panela para instalar uma peneira;
• Gaze de 0,5-0,8 m;
• prato para o diâmetro do bolo. 23-25 ​​cm;
• Pratos de sobremesa para distribuição.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

1. No recipiente selecionado, aqueça 20 g de manteiga para o estado líquido (no microondas ou no fogão). Frite as nozes em uma frigideira seca (sem óleo), transfira para uma tigela e adicione 1/2 colher de chá. sais e manteiga aquecida.
   
2. Misture as nozes com uma colher de sopa e leve ao freezer.
   
3. Esfregamos 400 g de cenoura em um ralador fino, nele também preparamos as raspas de laranja.
   
4. Adicione 4 peças ao recipiente para bater. ovos, comece a bater com uma batedeira, derramando gradualmente 350 g de açúcar. Trazer para um estado de massa exuberante.
   
5. Mude os batedores do misturador para bicos para a massa. Em um recipiente com a massa resultante, adicione 220 g de óleo vegetal e comece a amassar.
   
6. Sem interromper o processo, adicione gradualmente 350 g de farinha e 2 colheres de chá ao recipiente. fermento em pó, uma pitada de canela. Amasse até ficar homogêneo.
   
7. Adicione as raspas de laranja e cenoura ralada na massa. Amasse bem a mistura com uma colher de pau ou de silicone.
   
8. Tiramos as nozes da geladeira, as picamos com uma faca e adicionamos à massa. Amasse bem.
   

Bolos de cozinha

1. Pré-aqueça o forno a 170-180 graus. Preparamos cada bolo separadamente (alternadamente em uma ou três formas ao mesmo tempo). No final de cada formulário, colocamos um pergaminho cortado no diâmetro interno e colocamos a massa neles 1/3 do total. Coloque as formas no forno por cerca de 25 minutos.
   
2. Verificamos a prontidão dos bolos com um palito de dente e a presença de uma crosta endurecida.
   
3. Retiramos os bolos do molde, frescos até a temperatura ambiente.
   
4. Separadamente, enrolamos cada bolo em um plástico e os enviamos para a geladeira por 3-5 horas, com muito cuidado - as camadas do bolo são muito frágeis.
   

Creme de cozinha

1. Coloque o coador na panela selecionada, cubra-o com gaze (em 2-3 camadas). Despeje em uma peneira 1 litro de kefir e 400 g de creme de leite. Misture com uma espátula.
   
2. Enviamos a panela com uma peneira para a geladeira por 10 a 12 horas.Depois de decorrido o tempo, retire o creme de queijo da geladeira e retire a manteiga para amaciar.
   
3. Em uma vasilha, coloque manteiga macia e amasse levemente com uma colher.
   
4. Batendo a manteiga com um batedor com uma batedeira, adicione gradualmente 200 g de açúcar em pó.
   
5. Depois espalhamos o cream cheese nessa mistura.
   
6. Continue a bater até ficar homogêneo. O creme está pronto.
   

Nós fazemos um bolo

1. De cada bolo, corte muito finamente os topos pequenos. E esmague-os suavemente com os dedos em uma tigela ou em uma tábua de cortar.
   
2. No meio do prato de bolo, coloque um pouco de creme com uma espátula e esfregue levemente na superfície.
   
3. Coletamos o bolo manchando todos os bolos, bem como a parte superior e as laterais do bolo, com creme usando uma espátula.
   
4. Ajudando com uma espátula, polvilhe os lados do bolo com o bolo de migalhas. Também decoramos o bolo superior, dando vários padrões ao seu gosto. No topo, você pode adicionar quartos de nozes e / ou fatias de laranja.
   
5. Enviamos o bolo para a geladeira na geladeira por 2 horas.
   

Receita de vídeo

No vídeo, você verá como preparar corretamente o bolo de cenoura original, passo a passo, com ingredientes simples. Aprenda com mais detalhes as nuances de todo o processo. Você será mostrado uma das maneiras de decorar o bolo com um padrão de migalhas e nozes. Tenha uma bela vista!

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