Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão ou fogão,
- forno
- assadeira
- uma faca
- placa de cozinha
- pratos / tigelas para produtos,
- coador
- misturador
- batedor
- ralador.
Os ingredientes
- Pêra - 150 g
- Açúcar branco - 330 g
- Laranja - 3 unid.
- Nozes - 80 g
- Farinha - 340 g
- Canela - 1,5 colher de chá.
- Noz-moscada - 1 colher de chá.
- Refrigerante - 8 g
- Óleo vegetal - 245 ml
- Ovos - 4 unid.
- Cenouras - 275 g
- Açúcar Mascavo - 200 g
Etapa de cozimento
Para criar um tratamento, você deve fazer o seguinte:
- Em uma tigela com o fundo grosso, envie 40 g de açúcar e 150 g de pêra descascada e picada. Coloque a tigela no fogo e cozinhe os ingredientes até o açúcar se dissolver.
- Passe a geléia por uma peneira. Não precisaremos mais de geléia.
- Em seguida, descasque a casca de 3 laranjas e corte em tiras.
- Coloque as raspas em uma tigela com um fundo grosso, adicione água e deixe ferver. Depois escorra a água e repita mais 2 vezes. Isso é necessário para remover a amargura da raspa.
- Ao lado da casca fervida, adicione 40 g de açúcar e o suco de uma laranja. Cozinhe tudo até ficar cozido. Também passamos a massa final por uma peneira.
- Cozinhe as nozes em caramelo. Para fazer isso, coloque 50 g de açúcar e 80 g de nozes em uma panela com um fundo grosso. Coloque os componentes no fogão. Mexa e frite até que as nozes estejam cobertas com caramelo claro. Coloque as nozes acabadas em um tapete de silicone e deixe esfriar. Tente garantir que eles não se toquem.
- Segure a massa. Em uma tigela, misture 245 ml de óleo vegetal, 200 g de açúcar branco e 200 g de açúcar mascavo. Ligue a batedeira e comece um ovo de cada vez. Tudo que você precisa para amassar bem 4 ovos.
- Em uma tigela, misture 340 g de farinha peneirada, 1,5 colher de chá. canela, 1 colher de chá. noz-moscada e 8 g de refrigerante. Misture tudo isso com um batedor. Em seguida, adicione a farinha à tigela da batedeira e amasse a massa. Tudo isso levará pelo menos 3-4 minutos.
- Adicione o recheio de pêra e laranja à massa, bem como 275 g de cenoura ralada. Misture tudo.
- Divida a massa pronta em 3 formas e coloque as nozes em caramelo por cima.
- Coloque todas as três formas em um forno pré-aquecido a 155 graus por 45 minutos. Coloque os bolos acabados na rede e deixe esfriar completamente.
- Todos os bolos são embrulhados em filme plástico e enviados à geladeira por uma noite. No dia seguinte você tem que pegar o bolo. Corte as partes superiores para ficarem uniformes e use qualquer creme para combinar as três partes.
Receita de vídeo
Considerando a receita clássica de bolo de cenoura, não deixe de consultar as recomendações dos profissionais. Em seguida, sugerimos que você estude o vídeo com a receita para fazer bolo de cenoura de chefs experientes.
Criando obras de arte culinárias em casa, compartilhe sua experiência, detalhando cada passo que você dá a pessoas que acabaram de descobrir um livro de receitas. Cada um de seus conselhos e recomendações é uma ótima oportunidade para um iniciante melhorar significativamente suas habilidades.