Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão
- panela de fundo largo ou panela,
- balança de cozinha
- batedor
- bacias para dar,
- compartimento da geladeira.
Os ingredientes
- Leite - 500 g
- Açúcar - 30 g
- Amido de batata - 15 g
- Sal - uma pitada
- Açúcar de Baunilha - 5 g
Etapa de cozimento
- Despeje 400 gramas de leite em uma panela com um fundo grosso. Deixamos mais 100 gramas para o cultivo de amido.
- Adicione uma pitada de sal e 30 gramas de açúcar granulado na panela. Misture tudo, envie para o fogão e deixe ferver.
- Despeje 15 gramas de fécula de batata em 100 gramas de leite e misture até ficar homogêneo.
- Quando o leite ferver, despeje a mistura de amido nele. Durante o processo de infusão, mexa constantemente a geléia com um batedor para que não se formem grumos.
- Novamente, espere até a geléia ferver, adicione 5 gramas de açúcar de baunilha e cozinhe por mais 4-5 minutos, mexendo sempre com um batedor.
- A geléia pronta é derramada em tigelas e colocada na geladeira por 30 minutos.
Métodos de decoração e opções de servir
- Para evitar a formação de um filme na superfície, você pode polvilhar a geléia com açúcar ou açúcar em pó.
- Kissel não deve ser fervido por muito tempo, caso contrário, ele se tornará líquido. Depois de adicionar amido de batata, os kissels não fervem, mas apenas fervem, porque, com a fervura prolongada, a pasta se decompõe (perde suas propriedades) e a consistência do kissel fica aquosa.
- É necessário criar amido durante o cozimento do leite, se for feito com bastante antecedência - ele se depositará no fundo.
- A decoração original das tigelas com conteúdo espesso será uma borda de açúcar. É necessário umedecer as bordas das panelas com água e mergulhar em açúcar. Em seguida, leve à geladeira. Ao derramar geléia, tente não tocar nas bordas da louça.
- As notas aromáticas de baunilha e canela dão um charme especial à bebida. Antes de esfriar, adicione algumas gotas de essência. A gama de aromas de gelatina destinada a adultos será complementada com sucesso com licor ou conhaque.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você pode ver o processo passo a passo de fabricação de geléia de leite. Essa iguaria é familiar para muitos desde a infância, e aqueles que não são familiares definitivamente vão gostar.
A geleia de leite é uma bebida com um sabor único e um efeito benéfico especial no corpo humano. Ele será apreciado até por crianças e adultos que não suportam leite e tudo relacionado a ele. Se você ainda não experimentou essa gelatina, definitivamente precisará fazê-lo. Especialmente porque você já tem a melhor receita culinária. Você já experimentou geléia de leite? Que tipo de leite você usa leite? Ou talvez você até conheça os segredos especiais da culinária? Conte-nos nos comentários!