Capelin em massa - delicioso aperitivo

Utensílios e utensílios de cozinha:prato, faca, garfo, tigela, frigideira, pinças para transformar peixe, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de capelina

1. Como o capelim é vendido congelado na hora, ele deve ser descongelado antes de cozinhar, deixando-o à temperatura ambiente por meia hora em um prato.
   
2. Tomamos 500 g de capelim fresco, limpe-o. Fazemos uma incisão ao longo da cordilheira acima da cabeça. Puxe a cabeça e retire o intestino. Pressionamos o abdômen com os dedos, levamos à cabeça, esprememos o restante do interior. Assim, limpamos todos os peixes.
   
3. Peixe bem lavado.
   

Massa

1. Quebre 2 ovos em uma tigela.
   
2. Para eles, adicionamos 2 colheres de sopa. eu maionese.
   
3. Despeje 1 colher de chá. sal. Lá colocamos 0,5 colher de chá. pimenta preta moída.
   
4. Misture tudo bem, bata até ficar homogêneo.
   

Breading

1. Misture 100 g de farinha de rosca e 2 colheres de sopa. eu sementes de gergelim.
   
2. Misture bem para que as sementes sejam distribuídas igualmente entre os biscoitos.
   

Cozinhar peixe

1. Colocamos a panela no fogo, despeje 40 - 50 ml de óleo de girassol nela, mais pode ser, tudo depende do diâmetro da sua panela. Aqueça o óleo em uma panela.
   
2. Pegue o peixe pela cauda. Mergulhe primeiro na massa, depois enrole na farinha de rosca para cobrir todo o peixe.
   
3. Enviamos o peixe para ferver o óleo em uma panela. O peixe deve ser frito em óleo, e uma batata frita é obtida.
   
4. O mesmo acontece com todo o peixe até que a panela esteja cheia. Não o coloque bem apertado, deve haver uma distância para que eles não fiquem juntos e fritem bem. Frite em fogo médio até dourar por 3 minutos em ambos os lados. Não cobrimos a panela com uma tampa.
   
5. Retiramos o peixe frito e colocamos em uma toalha de papel para que o excesso de óleo seja absorvido.
   
6. Fazemos o mesmo com outra porção de peixe. Adicione o óleo, role e frite. Capelin em massa está pronto. O resultado foi uma crosta crocante, bonita e de dar água na boca com sementes de gergelim.
   

Como decorar um prato antes de servir

• Servir capelim é melhor com ervas e limão.
• Você pode colocar peixe nas folhas de alface.
• Polvilhe com endro picado ou apenas coloque ramos de endro perto do peixe.
• Corte o pepino fresco em rodelas, coloque a louça dos dois lados do peixe.
• Coloque raminhos de salsa por cima.
• Corte o limão em fatias e coloque ao lado do peixe.
• Para os amantes de cebola, coloque penas de cebola verde ou cebola, cortadas em rodelas e embebidas em vinagre.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você pode ver como limpar adequadamente um pequeno peixe capelim. Veja como fazer massa e panquecas para peixe, como mantê-lo melhor ao mergulhar. Quanto óleo é derramado na panela para que o peixe fique bem cozido até dourar. Veja como é o peixe cozido em um prato.

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