Como aprender a cozinhar capelim saboroso no forno, de acordo com uma receita passo a passo

Utensílios e utensílios de cozinha: assadeira, papel alumínio, escova de silicone, tigela funda, colher de chá, tigela ou xícara, faca, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Cubra a assadeira com papel alumínio, que com uma escova de silicone, unte com óleo vegetal, usando óleo inodoro. Chega de 1-1,5 colher de sopa.
   
2. Lave bem o capelim (1 kg) em várias águas e deixe escorrer. Não é recomendável limpar o capelim (intestino), pois o capelim frito é muito melhor limpo do que fresco.
   
3. Despeje a farinha (1/2 parte do copo) em uma tigela funda, adicione sal (uma colher de chá), pimenta do reino (1/2 colher de chá) e, se disponível, tempere a erva-cidreira (colher de chá). Mexa todos os ingredientes.
   
4. Ligue o forno para pré-aquecer 200 graus. Enrole o capelim na farinha com especiarias e coloque-o firmemente em uma assadeira coberta com papel alumínio e untada com óleo.
   
5. Coloque a folha cheia no forno pré-aquecido por 15-20 minutos.
   
6. Após o tempo especificado, retire a panela com peixe do forno e com muito cuidado, usando uma escova de silicone, unte generosamente a parte superior inodora de cada peixe com óleo. Isso é necessário para obter uma crosta dourada crocante. Coloque o forno no modo “Grill” ou “Convection Grill” ou “Top Blowing” e coloque a assadeira com capelim no forno por mais 10 minutos para dourar o peixe.
   
7. Retire o capelim rosado do forno e pingue o suco de limão em um quente, espremendo-o diretamente sobre o peixe a partir de 1/4 do limão. O capelin ficará especialmente saboroso se, após o cozimento, deixar repousar por 20 a 30 minutos.
   

Métodos de decoração e opções de servir

O capelin cozido no forno é servido quente e frio. Retire o peixe da panela usando uma espátula e coloque em um prato grande. Polvilhe capelim com salsa picada ou cebolinha por cima.

Uma combinação clássica de peixe e purê de batatas é adequada como acompanhamento. Um bom prato de capelim cozido é o arroz cozido com molho branco ou feijão vermelho. Para o capelim cozido, também é adequada uma salada de legumes frescos à base de repolho, bem como legumes cozidos (berinjela, pimentão, tomate) ou cozidos. Um complemento perfeito para o prato será o vinho branco seco.

Receita de vídeo

O capelim assado no forno é uma receita fácil de cozinhar. Como fazer o prato ficar saboroso, dar água na boca e com uma crosta dourada, veja o vídeo detalhado.

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