Delicioso sal de capelim picante - como cozinhar em casa

Utensílios e utensílios de cozinha: panela grande, faca, recipiente para alimentos, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave, corte as cabeças e as caudas, limpe por dentro e lave bem 500 gramas de capelim fresco.
   
2. Descascamos as cascas, lavamos e cortamos duas cebolas ao meio anel.
   
3. Despeje 400 gramas de água pura em uma panela grande e funda e leve ao fogão.
   
4. Adicione à água 10-12 pedaços de pimenta da Jamaica, 5 dentes, 10-12 ervilhas de pimenta preta, 3 folhas de louro, 20 gramas de sal e 10 gramas de açúcar granulado.
   
5. Deixe a marinada ferver e deixe ferver por 2-3 minutos. Retire do fogão e deixe esfriar completamente.
   
6. Colocamos metade do capelim descascado firmemente em um recipiente de comida.
   
7. Coloque uma camada de cebola em cima do peixe.
   
8. Então, novamente, uma camada de capelim e uma camada de cebola.
   
9. Quando a marinada esfriar, adicione 22 gramas de óleo vegetal e 22 gramas de vinagre a ele 9%.
   
10. Mexa a marinada, encha-os com capelim e cebola e feche o recipiente com uma tampa.
    
11. Deixamos o prato marinar por um dia na geladeira.
    

Métodos de decoração e opções de servir

• Ao tomar sal ou picles em casa, lembre-se de que a riqueza e o brilho do paladar dependem do tempo gasto em salmoura, marinada ou uma mistura de especiarias.
• Antes de servir, o peixe pode ser lavado se passar muito tempo em marinada ou salmoura.
• Para um sabor especial, antes de servir, você pode polvilhar capelim com suco de limão, acrescentar cebola picada e ervas frescas.
• Se você quiser servir bem o peixe sobre a mesa, pegue um prato ou prato grande e espalhe fatias de limão em fatias finas em torno de seu perímetro.
• Tal prato como acompanhamento é perfeito para batatas cozidas e uma salada de legumes frescos. Capelin também pode ser servido como um lanche.
• Você também pode fazer deliciosos sanduíches com capelim de sal picante. Para isso, o pão de centeio é ideal para você. Você pode complementá-los com ovo cozido, penas de cebola, salsa.

Receita de vídeo

Graças a este vídeo, você aprenderá a cozinhar com facilidade e simplicidade o delicioso capelim picante em casa. Esse peixe é muito mais saboroso do que aquele que comprávamos nas lojas. O próprio peixe salgado picante é magro, carnudo e aromático.

Outras receitas de peixe